Buñuelos de verdura
Otra opcion para hacer buñuelos con verduras, en esta oportunidad van a ir fritos, ya que siempre hay alguien que los prefiere.
Ingredientes:
- 2 atados de acelga (hervida, escurrida y bien picada)
- 1 cebolla rallada
- 3 huevos
- 4 cdas de harina leudante
- 3 cdas de leche
- 1 taza de queso rallado
- sal, pimienta, nuez moscada
Procedimiento:
En un bols con los huevos bien batidos, agregar la harina de a poco y la leche, queda una pasta ni muy liquida ni muy espesa.
Incorporar la verdura picada, el queso rallado, y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, resultando una mezcla cremosa. Añadirle un chorro de soda y mezclar.
Ya esta lista la preparacion para freir en aceite suave volcando la mezcla con una cuchara. Cuando se doren por debajo darlos vuelta para que se doren del otro lado. Colocarlos sobre papel absorvente para que escurra el aceite de los buñuelos.
Estos buñuelos tambien se pueden hacer con espinacas sin hervir, cortadas finamente en juliana.
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