Antiguas Recetas

Budín de vegetales Light

Plato multicolor de vegetales que nos aportan muchos beneficios.

Ingredientes:

  • 1 Zanahoria rallada
  • 2 Rodajas de calabaza rallada
  • 1 Papa rallada
  • 1 Zapallito cortadito
  • ½ ají morrón picado
  • 1 puerro picado
  • 1 cebolla de verdeo picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 2 huevos
  • 3 claras
  • 1 cucharada de Pan rallado
  • Sal y Pimienta a gusto

Preparación:

En un bol mezclar los vegetales, zanahoria, calabaza, papa, ají morrón, puerro, cebolla de verdeo, pan rallado y el ajo. Batir los huevos y claras junto al perejil picado y agregar, mezclando todo. Condimentar.

Llevar a horno a media temperatura, en un recipiente hondo -tipo budinera- forrado con papel aluminio, aproximadamente 30 minutos. Desmoldar, sacar el papel y listo para servir.

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Saludos,
Elisa.

7 Comentarios de “Budín de Vegetales Light”

    Silvia
  1. Silvia

    Y el pan rallado donde va?

  2. Melisa
  3. Elisa

    Hola Silvia, muchas gracias por tu comentario, había omitido el pan rallado :oops: , ya fue corregido :grin: .

    “En un bol mezclar los vegetales, zanahoria, calabaza, papa, ají morrón, puerro, cebolla de verdeo, pan rallado y el ajo.”

    Cariños,
    Elisa.

  4. Esteban
  5. Esteban

    Lo voy a probar.
    Me recomiendan platos con verduras o legumbres que pueda congelar
    Gracias

  6. susana
  7. susana

    lasverduras antes de mandarlas al horno las tengo que hervir

  8. mabel
  9. mabel

    ;-) Hola me parece muy buena la receta , pero creo que algunos tips no están bien para que sea totalmente light la receta , como el pan rallado , creo que se debería omitir , junto con la papa y quitarle 1 huevo y una clara , también especificar la cantidad de porciones que salen con esta receta . Gracias

  10. norma
  11. norma

    Disculpa la consulta todos los vegatales deben estár cocidos??

  12. Melisa
  13. Elisa

    No, todo va en crudo.
    Saludos!

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