Es una receta más Light y saludable al cocinarlos en el horno en lugar de fritos. Yo los prefiero así, y creo que la mayoría de ustedes también. Y les aseguro que resultan muy ricos al paladar!
Ingredientes
- 3 atados de espinacas
- 1 cebolla muy picada
- 2 huevos
- 1 cucharada de manteca
- ½ taza de harina leudante
- 3 cucharadas de queso rallado
- Sal, pimienta y nuez moscada
- 1 chorrito de soda
Procedimiento
Lavar las espinacas y ponerlas en una cacerola con poco agua. Darles un hervor de 3 minutos. Retirar y exprimirlas; picarlas finamente y colocarlas en un bol.
En una sartén agregar la manteca y la cebolla picadísima hasta que rehogue. Incorporar la espinaca, los huevos batidos, el queso, y la harina. Poner un chorrito de soda y mezclar. Tiene que quedar una una mezcla consistente. Si es necesario agregar un poco de leche.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada, a gusto.
En una placa de horno aceitada colocar los buñuelos que vamos armando con ayuda de una cuchara.
Cocinarlos a temperatura moderada 15´de un lado y otros 10´del otro, hasta que se doren de ambos lados.
(así se cómo te salió!). Cuando comentes podes poner la tilde 
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agosto 4th, 2011 - 16:08
Excelente!!! salieron riquìsimos. Muchas gracias por publicar tu receta
septiembre 17th, 2011 - 7:19
Quedaron espectaculares!!!. Son más ricos que fritos. Gracias!!!