En Italia se le llama Zucchini a la piamontesa, es una receta muy rica y fácil de realizar. Ingredientes: 4 zapallitos zucchinis ¼ de carne picada magra 1 cebolla picada 1 ají morrón picado 1/2 vaso de vino blanco 1 taza de caldo de carne 1 huevo ½ taza de queso parmesano rallado Perejil picado [...]

Ingredientes: 4 berengenas grandes 1 lata de tomates 1 cebolla Laurel , perejil y tomillo Harina 3 huevos Queso parmesano rallado 200 gs. de mozzarella cortada en láminas Aceite y sal Procedimiento: Lavamos las berenjenas, retiramos los trinquitos y cortamos en rodajas finas,  las salamos con sal grusa y dejamos en escurridor una hora para [...]

El rösti es una de las comidas típicas de Suiza, es un plato preparado básicamente con papas y manteca, pudiéndole agregar cebolla, panzeta, queso rallado, etc., pero en realidad actualmente allí la preparan con papas y manteca y hay lugares que en vez de manteca utilizan aceite. De todas maneras, es una variante de nuestra [...]

Es una preparación muy rica y fácil de hacer que conservada en la heladera la puedes comer en todo momento y acompañar distintos platos. Ingredientes 6 morrones rojos 3 dientes de ajo 3 hojas de laurel 1 cdta. de pimienta en grano 1 rama de romero 1 rama de albahaca Aceite cantidad necesaria Preparación Lavar [...]

Son las que hacía mi madre y que recuerdo que en pocos días le bajábamos el frasco.  Son especiales para acompañar carnes, o simplemente se pueden comer con rodajitas de pan tostado saborizados. Una delicia! Ingredientes 1 kg. de berenjenas ½ litro de vinagre Ingredientes del escabeche 1 taza de aceite ½ taza de vinagre [...]

Es una comida muy rica, con alto grado de valor energético, pero muy de vez en cuando,  nos gusta probar aunque sea una porcioncita… y sin culpa, o no? Ingredientes ½ kg. de papas 5 huevos 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2  ají morrón 1/2  chorizo colorado Aceite, sal y pimienta Preparación Poner al [...]

Es otra alternativa de comida light,  que generalmente nos gusta mucho y resultan muy bien como entrada o para una comida. Ingredientes 1 kg. de zapallitos 1 cebolla grande picada 1 ají morrón picado 1 huevo 1 pancito remojado en leche 3 cucharadas de queso rallado 1/2 taza de pan rallado Sal, pimienta, nuez moscada. [...]

Es una receta más Light y saludable al cocinarlos en el horno en lugar de fritos.  Yo los prefiero así, y creo que la mayoría de ustedes también. Y les aseguro que resultan muy ricos al paladar! Ingredientes 3 atados de espinacas 1 cebolla muy picada 2 huevos 1 cucharada de manteca ½ taza de [...]

Esta tarta de puerros con el agregado de jamón es sabrosísima! Ingredientes Masa 300 gs. de harina 100 gs. de manteca 1 huevo 1/4 taza de agua aprox. Sal a gusto Relleno: 3 atados de puerros 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de manteca 3 huevos 200 gs. de jamón cocido 200 gs. [...]

Esta es la receta tradicional de tomates rellenos, la que hacía mi mamá y la que más nos apetece, ya sea como entrada o como una guarnición de un plato principal. Resulta muy fácil de preparar y sobre todo con ingredientes que solemos tener en la alacena y heladera. Por lo tanto, ahora que empieza [...]