Antiguas Recetas
Salmón rosado a la plancha

El salmón rosado es un pescado con mucho sabor que permite servirse sin salsas que lo acompañen, sólo regado con zumo de limón es un plato exquisito que se puede acompañar con la más simple ensalada o papas. Ingredientes: 2 rodajas de salmón 1 limón Sal y Pimienta Procedimiento: En primer lugar maceramos el salmón [...]

Dulce de leche casero

Hacer el dulce de leche en casa requiere de nuestro tiempo y dedicación.  Por esta razón,  la mayoría lo adquirimos en los supermercados que los hay de diferentes marcas y muy ricos por cierto. Pero a todos también nos pasa que preferimos el dulce de leche casero, por eso esta vez me dispuse a hacerlo  [...]

Tortilla Suiza ó Rösti

El rösti es una de las comidas típicas de Suiza, es un plato preparado básicamente con papas y manteca, pudiéndole agregar cebolla, panzeta, queso rallado, etc., pero en realidad actualmente allí la preparan con papas y manteca y hay lugares que en vez de manteca utilizan aceite. De todas maneras, es una variante de nuestra [...]

Tarta de manzanas

Esta receta es fantástica, un manjar  imperdible a la hora del te. Ingredientes: Para la masa: 200 gs. de harina 100 gs. de manteca 1 huevo ½ cdta. de sal Agua fría cantidad necesaria Para el relleno: 3 manzanas grandes verdes 2 huevos 100 gs. de azúcar Un poco de zumo de limón o naranja [...]

Mejillones en escabeche

Exquisitos son estos mejillones en escabeche para picar en las comidas, además de proveernos de vitaminas, proteínas y sales minerales. Y se preparan en poco tiempo. Ingredientes: 1 kg. de mejillones 2 dientes de ajo 4 cdas. de aceite 1 vaso de vino blanco 2 cdtas. de pimentón dulce 1 cdta. de pimienta en grano [...]

Torta de manzanas con nueces, canela y crumble

Otra variante de torta de manzanas, en esta oportunidad con los sabores de la región centro eurepea, con el agregado de nueces y canela,  y su típico streusel que tan bien combina sobre una compota de manzanas. Ingredientes Masa: 250 grs. de harina 2 cdtas. polvo de hornear 1 pizca de sal 130 gs. de [...]

Merengues con dulce de leche

Ingredientes: 3 claras de huevo a temperatura ambiente 150 gs. de azúcar 2 cdtas. polvo de hornear Para que salgan perfectos la proporción exacta es:  por una parte de claras, dos partes de azúcar. Por eso se sugiere medir las claras en un vaso y luego calcular el doble para el azúcar. Preparación: Prender el [...]

Torta de manzanas

Receta de torta con compota de manzanas, apreciando las bondades de la manzana, siempre cae bien ya sea como postre o para acompañar el te. Es la que nos hacía mi mamá para deleitarnos en nuestra infancia. A animarse!!! Ingredientes: 300 gs. de harina 0000 2 cdtas. de polvo de hornear 1/4 cdta. de sal [...]

Empanadas árabes (fatay)

Totalmente caseritas, estas empanaditas te saldrán Sabrosísimas!!! Masa Ingredientes: 1 kg. de harina 0000 25 grs. levadura 1/4 taza aceite de maíz 400 cc. de agua tibia 1 cdta. de sal Relleno Ingredientes: 1 kg. de carne picada muy fina 3 cebollas medianas 2 cebollas de verdeo 3 tomates sin piel y sin semillas cortados [...]

Tarta de ricota “Bertita”

Esta receta es un aporte de mi amiga Carmen, en homenaje a su querida mamá Berta, que la preparaba con inmenso amor para compartir en familia. Es espectacular el gusto de esta preparación,  sencilla y fácil de realizar,  para comerla con un café o el rico te de las tardes. Animate que no te vas [...]

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