Torta de manzanas con nueces, canela y crumble

Torta de manzanas con nueces, canela y crumble

Otra variante de torta de manzanas, en esta oportunidad con los sabores de la región centro eurepea, con el agregado de nueces y canela,  y su típico streusel que tan bien combina sobre una compota de manzanas.

Ingredientes Masa:

• 250 grs. de harina
• 2 cdtas. polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• 130 gs. de azúcar
• 150 gs. de manteca
• 1 huevo
• 100 gs. de nueces
• 1 cdta. de canela

Compota de manzana:

• 1 kg. de manzanas “Granny Smith” (verdes)
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 1 pizca de canela

Se pelan las manzanas, se sacan las semillas y se cortan en láminas finitas. En una cacerolita se cuecen con el agua a fuego lento unos 10 minutos y se deshacen con ayuda de un tenedor. Se le agrega el azúcar y la canela dejándose  cocer 5 minutos más.  Retirar del fuego.

Ingredientes Crumble:

• 100 gs. de azúcar
• 70 gs. de mante3ca
• 1 yema
• 150 gs. de harina
• 1 cdta. polvo de hornear
• Ralladura de un limón

Se bate la manteca con el azúcar,  el huevo y la ralladura del limón.  Aparte tamizar juntos la harina y el polvo de hornear. Incorporar el batido y formar grumos con los dedos.

Procedimiento:

Batir la manteca blanda con el azúcar hasta que esté cremosa. Agregar el huevo, las nueces molidas o ralladas, la canela y la sal. Incorporar la harina con el polvo de hornear, mezclando bien toda la preparación hasta formar una masa. Si es necesario agregar una cucharada de agua.

Estirar la masa y cubrir una tartera previamente enmantecada.

Volcar la comporta de manzanas sobre la masa y cubrir la compota con el crumble.

Hornear a temperatura moderada aproximadamente 45 minutos.

Torta de manzanas con nueces, canela y crumble

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