Esta receta es fantástica, un manjar imperdible a la hora del te.
Ingredientes:
Para la masa:
- 200 gs. de harina
- 100 gs. de manteca
- 1 huevo
- ½ cdta. de sal
- Agua fría cantidad necesaria
Para el relleno:
- 3 manzanas grandes verdes
- 2 huevos
- 100 gs. de azúcar
- Un poco de zumo de limón o naranja
- ½ pote de de crema de leche
- Jalea de damascos o de duraznos.
Procedimiento:
Masa:
Mezclamos con los dedos la manteca cortada en cubos y la harina. Agregamos el huevo, la sal y un poco de agua hasta que se una la masa. La estiramos sobre la mesada enharinada bien finita y forramos un molde de tarta de 26 cm. Pinchamos la superficie con tenedor y llevamos a horno para cocinarla levemente. Retiramos y mientras se enfría preparamos el relleno.
Relleno:
Pelamos las manzanas, las cortamos en cuartos, retiramos la parte dura de las semillas, y en forma fina cortamos en gagos que vamos a disponer en forma de abanico alrededor y en el centro de la tarta.
En un bol batimos los huevos con el azúcar .Añadimos la crema y el zumo de limón, mezclamos bien y volcamos sobre las manzanas en toda la superficie. Espolvorear si se quiere con azúcar y llevar al horno – 190º- aproximadamente 30 minutos.
Al retirar la tarta del horno, glacear con jalea de damascos, que le aporta más sabor, color y brillo. Opcional, ponerle coco rallado en los bordes.
(así se cómo te salió!). Cuando comentes podes poner la tilde 
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julio 18th, 2014 - 18:53
prepare la tarta y no me salio muy bien no se porque pero segui las instrucciones al pie de la letra… y cuando estaba preparando mi duda era que harina usar si harina comun o leudante…
octubre 14th, 2014 - 14:34
La voy a preparar e comido y es riquísima, Besos-
marzo 16th, 2017 - 18:17
hola cuando no especificas el tipo de harina como en est caso cual uso?? gracias!