Antiguas Recetas

Tarta de zapallitos, zapallitos, verduras

Ingredientes para la Masa:

  • 1 1/2  taza de harina
  • 1/2 taza de leche
  • 1 huevo
  • 1/2 tacita de aceite de maiz
  • 1 cucharadita de sal

Ingredientes para el Relleno:

  • 2 kgs. de zapallitos
  • 1 cebolla grande
  • 1 puerro
  • 1 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 1 taza de queso rallado
  • 1 cucharada de queso blanco
  • 150 grs. de queso cremoso
  • 2 huevos
  • una pizca de nuez moscada rallada y sal a gusto

Preparación:

Unir la harina, sal, aceite, huevo y leche formando una masa suave. Dejar descansar un rato.

Poner sobre ornalla, en una cacerola un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla picada junto con el aji, el puerro y el ajo picados.  Seguidamente agregar los zapallitos, cortados en rodajas bien finitas y tapar la cacerola unos minutos. Abrir y revolver de vez en cuando evitando que se pegue.

Cuando se vea que los zapallitos estén tiernos, retirar del fuego y volcar toda esta preparación en un escurridor sacando todo el líquido que se ha formado. Volcar todo nuevamente en el recipiente agregando los huevos,  el queso rallado y el queso blanco, revolviendo bien.

Estirar la masa con palote en mesada enharinada hasta los 2 mm. de espesor y forrar el molde de tarta previamente aceitado, dejando unos 4 cm. de masa a los costados para cerrar.

Finalmente, colocar el relleno dentro, alisar la mezcla y agregarle el queso fresco por encima para gratinar, doblando la masa sobrante de los costados hacia el centro.

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Saludos,
Elisa.

3 Comentarios de “Tarta de Zapallitos”

    Francisco
  1. Francisco

    La prepare tal cual la receta salio exquisita!!!.. mi familia quiere que la cocina todos los dias!! Gracias

  2. PATY
  3. PATY

    Tengo pascualinas para hacer mini tartas.necesito receta que no incluya quesos,huevos y tomates.Podrian enviarme algunas.Gracias.

  4. eliana
  5. eliana

    Ayer me animé y la preparé. la verdad, riquísiiimmaa, increíble!
    Le agregué 1 pepino y 1 zuccini que los tenia que usar si o si y quedo fantastica.

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