Ingredientes para la masa:
- 400 grs.de harina
- 1 huevo
- 4 cucharadas de aceite de maiz
- 1 cucharadita de sal fina
- agua o leche, cantidad necesaria
Ingredientes para el relleno:
- 3 atados de acelga
- ó 5 atados de espinacas (pudiendo combinarse ambos)
- 1 cebolla grande picada
- 1 morrón picado
- 1 diente de ajo
- 1 taza de queso rallado parmesano
- 2 cucharadas de queso blanco (ó ricota ó salsa blanca)
- 1 huevo batido
- 3 huevos duros
- sal y pimienta a gusto
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
Preparación:
Cocinar en una olla con poca agua y sal las acelgas. Retirar y pasar a un colador para exprimir bien el agua. Picarlas bien.
Preparar la masa mezclando bien todos los ingredientes. Formar un bollo y dejar reposar media hora.
Mientras tanto preparar el relleno. Rehogar la cebolla y el ajo picado en una sartén con un trozo de manteca, agregando el morrón picado. Retirar del fuego e incorporar la verdura ya picada, el queso rallado, el huevo batido, las dos cucharadas de queso blanco, sal, pimienta y la ralladura de nuez moscada, mezclar todo para llevar al molde.
Separar la mitad del bollo, estirando la masa con palote y forrar un molde para tarta enmantecado.
Volcar la preparación al molde. Alisar y colocar el huevo duro, como guste. Otra variante es hacer 3 o 4 huecos en la verdura y colocar los huevos crudos dentro. Estirar la otra mitad de la masa para tapar la tarta, haciendo el repulgue alrededor. Si se desea se puede pintar con huevo batido. Cocinar en horno mediano hasta que se dore. Servir bien caliente.
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septiembre 5th, 2010 - 20:22
Como la hacia la super abuelita !!! q rica, muchas gracias por la receta.
Besitos
septiembre 5th, 2010 - 20:57
Siiiii!!!! viste? de eso se trata la creación de la página. De volver a lo “hecho en casa” Beso!
octubre 20th, 2010 - 14:49
Gracias , no sabia como hacer algo rico con acelgas, muy rico a mis hijos les encanto!!!!!
abril 14th, 2011 - 11:34
hola!
queria felicitarla, a mi me gusta cocinarles a mis hijos, y encontre esta receta de brocoli, y me salio tan rica e inclusive la masa. hoy voy a preparar otra tarta pero de espinaca. Despues te cuento como me salio.
febrero 18th, 2013 - 20:50
:
Hola! La verdad quiero felicitarla por las recetas , es lindo volver a
las recetas ricas y sencillas de antes.
abril 10th, 2014 - 14:29
sta buena la paginaaa
junio 25th, 2015 - 23:30
La hice con bricoli y me quedo muy rica
agosto 19th, 2015 - 19:20
Me estoy volviendo fan suya y de sus recetas!! Riquisima me quedo la tarta! Especialmente la masa!!, gracias!!!
julio 3rd, 2016 - 14:46
Muy rica receta,la harina para la masa es leudante??
julio 17th, 2016 - 17:09
No, es harina comun cuatro ceros. Saludos