Antiguas Recetas

Tarta de puerros y jamón

Esta tarta de puerros con el agregado de jamón es sabrosísima!

Ingredientes

  • Masa
  • 300 gs. de harina
  • 100 gs. de manteca
  • 1 huevo
  • 1/4 taza de agua aprox.
  • Sal a gusto

Relleno:

  • 3 atados de puerros
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de manteca
  • 3 huevos
  • 200 gs. de jamón cocido
  • 200 gs. de ricota – o queso crema -
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • Sal,  pimienta y nuez moscada, a gusto

Procedimiento

Para la masa, tamizar juntos la harina y  sal. Colocarla en un bol en forma de corona incorporando en el centro la manteca blanda cortada en cuadraditos; desmenuzarla con la yema de los dedos hasta que la mezcla esté arenosa; agregar  el huevo y el agua necesaria hasta formar un bollo tierno, pero sin trabajarlo para que la masa no resulte dura. Envolverla en papel film transparente y dejarla reposar en la heladera 30 minutos para que tome consistencia.

Para el relleno, cortar los puerros en rodajas – la parte blanca y las hojas más claras y tiernas – Colocarlo en una sartén o cacerola con aceite y manteca, salteándolo durante 5 minutos. Cuando esté listo incorporar el jamón cocido cortadito. Sazonar con sal y pimienta y reservar.

Tarta de puerros

En un bol batir ligeramente los huevos; incorporar la ricota previamente pisada, -o el queso crema- y la mitad el queso rallado.  Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Estirar la masa algo fina con palote y colocarla en el molde de tarta hasta el borde.

Poner encima de la tarta los puerros con el jamón. Volcar encima la mezcla de huevos y quesos y finalmente espolvorear con el queso rallado restante.  Poner a gratinar en horno moderado durante 30 minutos.

Retirar, cortar en porciones y servir caliente.

Tarta de puerros y jamón

Recetas Relacionadas



Si preparas esta receta, déjame tu comentario aquí debajo Antiguas Recetas (así se cómo te salió!). Cuando comentes podes poner la tilde Antiguas Recetas para que te llegue a tu e-mail una notificación de cuando hay una respuesta o nuevo comentario =0)
Saludos,
Elisa.

5 Comentarios de “Tarta de puerros”

    pau
  1. pau

    Tuve la suerte de devorar este manjar el pasado martes… y eso que no me gustan demasiado las verduras.
    Simplemente, te salio exquisita, Elisa!!
    besitos!

  2. Melisa
  3. Elisa

    Gracias. Pero…. :roll: . hay que empezar a comer verduras que son riquísimas y muy saludables.
    Besooo! :razz:

  4. maria eva deibe
  5. maria eva deibe

    ya entendi muchas gracias

  6. Sandra
  7. Sandra

    :razz: Hola La voy a preparar, y luego dejo el mensaje, la preparaba : igual a Vos , alguien que quise innmensamente y ya no esta aqui conmigo…asi que me devolviste las sensaciones , emociones es Genial!
    Muchas Gracias , te contare!

  8. Martu24
  9. Martu24

    Me quedo riquísima!!! genial la receta, muchas gracias Elisa, ya tengo un nuevo plato para la semana , seguí con recetas así de ricas y nunca dejes de cocinar.

Deja un Comentario

Antiguas Recetas en Facebook

Antiguas Recetas en Twitter

Copyright © Antiguas Recetas. Todos los derechos reservados.
Sitio Web desarrollado por MundialSYS.