Tarta de brócolis

Una alternativa sencilla para que chicos y grandes disfrutemos de las verduras.

Ingredientes

• 2 brócolis grandes
• ½ l. de Salsa blanca
• ½ taza de queso rallado
• 30 gs. Manteca
• Sal, pimienta y  nuez moscada

Masa

• 1 ½ taza de harina
• Leche cantidad necesaria
• 5 cdas. de aceite
• Sal

Tamisar juntos la harina y sal. Poner sobre la mesada haciendo un hueco en el medio donde se va poniendo la leche de a poquito mezclando con los dedos. Añadir el aceite y seguir mezclando hasta formar un bollo que no se adhiere. Amasar y dejar descansar un rato, mientras se prepara el relleno de la tarta.
Preparación

Salsa Blanca

• 1 Cucharada de manteca
• 2 Cucharadas de harina
• 1 1/2 Taza de leche ó cantidad necesaria
• 1 Pizca de nuez moscada
• Sal a gusto

Derretir la manteca en una cacerolita. Retirar del fuego, agregar  la harina, mezclando bien hasta formr una pastita. Incorporar de a poco la leche fría revolviendo bien.  Poner sobre el fuego mediano y con batidor de alambre mezclar sin dejar de hacerlo hasta que hierva y se forme una crema liviana.  Retirar del fuego y condimentar con sal y ralladura de nuez moscada.

Relleno

Lavar los brócolis formando ramilletes pequeños. En una cacerola poner a hervir agua. Agregar los brócolis y dejar cocinar durante 10 minutos aproximadamente. Retirar y escurrir.

Saltear el brócoli en una sartén con la manteca durante 5 minutos removiendo bien. Salpimentar y retirar del fuego.

Mezclar el brócoli con la salsa blanca y el queso rallado.

Extender la masa y forrar una tartera hasta los bordes. Volcar la preparación replegando los bordes hacia dentro pincelando los bordes de la masa con huevo batido. Espolvorear con un poco de queso rallado. Cocinar en el horno a temperatura moderada durante 30 minutos, hasta que dore.

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