Ingredientes: 4 berengenas grandes 1 lata de tomates 1 cebolla Laurel , perejil y tomillo Harina 3 huevos Queso parmesano rallado 200 gs. de mozzarella cortada en láminas Aceite y sal Procedimiento: Lavamos las berenjenas, retiramos los trinquitos y cortamos en rodajas finas,  las salamos con sal grusa y dejamos en escurridor una hora para [...]