Resulta muy sencillo y gratificante elaborar un pan en nuestros hogares, porque al amasarlo con nuestras manos, volcando nuestro cariño para que nos quede lindo, no solo alegramos a nuestros seres queridos, sino que interiormente nos comunica con lo más simple y puro de la vida, por ser el alimento que fue, es y será el primordial e infaltable en las mesas de todas las culturas.
Ingredientes
- 1 kg. de harina
- 10 gs. de levadura seca –en polvo-
- 1 cda. de azúcar
- 1 cda. de sal fina
- 2 cdas. de aceite
- Agua tibia, cantidad necesaria
Preparación
En un bol con una taza de agua tibia mezclar la levadura con el azúcar, batirla un poco. Dejar reposar tapado hasta que fermente triplicando el volumen, aproximadamente 20 minutos.
Colocar sobre mesada la harina tamizada con la sal; hacer un hueco en el medio y colocar el aceite y la levadura, – el poner aceite, grasa de vaca derretida o manteca es opcional, porque el pan se hace perfecto también sin este agregado – Yo uso aceite, pero muy poquito, porque le da un poco más de untuosidad y suavidad a la masa -.
Mezclar con los dedos, incorporar agua tibia necesaria hasta formar una masa fácil de trabajar y que no se pegue a la manos. Amasar por un rato, presionando el bollo con la palma de la mano izquierda y con la derecha estirar abriendo bien la masa, para volver a doblar y comprimir, repitiendo esta técnica varias veces; cuánto más se lo amasa más esponjoso saldrá el pan. Dejar descansar el bollo en lugar templado, tapado con un film o plástico, hasta que la masa se eleve al doble.
Cortar la masa en bollos amasando cada uno y volver a dejar en reposo 30 minutos.
Formar los panes con cada bollo y colocarlos en una asadera enharinada, dejando que se leven duplicando su volumen, tapados con un lienzo o repasador.
Darle la forma deseada, hacerles un corte profundo en cruz, o cortes en diagonal, y cocinarlos en horno moderado aproximadamente 30 minutos, o hasta que se doren.
Una opción: le podés colocar semillitas de sésamo y amapola.
Si los hacés con mucho amor, te quedan así de lindos:
(así se cómo te salió!). Cuando comentes podes poner la tilde 
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febrero 23rd, 2011 - 19:08
muy ricos panes me salienron con esta receta.grasias a ustedes aprendo a haser cada comida diferente y riquisimas.
octubre 25th, 2011 - 21:56
Los hice con romero y quedaron riquísimos!!!!
Muchas gracias
diciembre 6th, 2011 - 14:56
Yanet y Lourdes, muchas gracias por sus palabras, me alegra mucho que les haya gustado.
Espero que estos comentarios motiven a más personas a hacer la receta.
Saludos
diciembre 7th, 2011 - 1:35
Hola, quisiera saber si puedo reemplazar la levadura en polvo por la levadura de panadería y cuantos gr serían con esta otra?? muchas gracias!!
marzo 14th, 2013 - 0:38
Nunca antes el pan me había salido tan rico como con esta receta, muchas gracias! Excelente y recomendable! A uno de los bolloes le puse pedacitos de jamón y a otro queso sardo, quedaron espectaculares!
abril 12th, 2013 - 13:48
salio perfecto,voy a preparlo con cebolla tiene que quedar super…
mayo 4th, 2013 - 19:20
Sale muy bueno!! nunca me salió tan bien como con esta receta!!
mayo 6th, 2013 - 18:07
ME GUSTO MUCHO ,QUEDA SABROSO Y CROCANTE ………
junio 21st, 2013 - 1:24
Delicioso!!!muchas gracias!!! Salio muy rico!!!
julio 15th, 2013 - 23:14
Me quedo de primera ,lo hice con grasa y tomo un rico sabor ,hasta la proxima receta.
julio 17th, 2013 - 15:59
lo estoy haciendo!
septiembre 28th, 2013 - 11:46
Buenas,cada ves que hago pan con la levadura en polvo el pan me da acidez,saben por que? Probare esta receta para ver si me da acidez.saludos
septiembre 29th, 2013 - 19:58
Cuanto es la cantidad necesaria de agua?
octubre 9th, 2013 - 20:30
Me quedo increible!!! Nunca me quedo tan bien!!! ya estoy mirando para hacer otra receta! Obrigada!
octubre 22nd, 2013 - 15:00
muchas gracias por la receta!!
noviembre 6th, 2013 - 23:23
BEA REYES DE RIO GALLEGOS- SANTA CRUZ
noviembre 20th, 2013 - 11:56
Hola Bea, me alegra que te haya gustado la receta y que estas haciendo variaciones, en la cocina no hay nada estricto, y obviamente el amor no puede faltar para darle ese gustito inolvidable
Cariños,
Eli
PD: muchas gracias a todos por los hermosos comentarios!
enero 27th, 2014 - 21:43
enero 27th, 2014 - 21:44
febrero 21st, 2014 - 20:50
Me quedo super riiicooo!!! gracias!
marzo 19th, 2014 - 16:53
Excelente receta. Super fácil y quedan muy muy ricos.
Los preparé con cebolla y salame.
GRACIAS
abril 5th, 2014 - 14:51
lo estoy preparando aprovechando el dia de lluvia despues les cuento
abril 18th, 2014 - 22:52
M salio riquísimo gracias
abril 22nd, 2014 - 15:55
Me salio exquisito, yapo. Lo hice sencillo como la receta lo indica, mas adelante probaré con algunos agregados, gracias.
abril 30th, 2014 - 18:12
muii ricooo salieron los panes caseroos de mii priima Shamila!
junio 12th, 2014 - 19:54
holaa estoy haciendo y no se me levaaaa jajaja nunca hice esperemos q levee..la veo a mi suegra q hace y en 2 min ya esta ree levado..yo nunca hice y no tengo esa suerte… esperemos q empieze a levar q hago le pongo otro sobrecito d levadura????
julio 23rd, 2014 - 22:32
agosto 15th, 2014 - 0:21
HOLA HICE LOS PANES ESTA TARDE Y ME SALIRON RIQUISIMOS, SÓLO CAMBIÉ LEVADURA FRESCA EN VES DE EN POLVO, SALIERON ESPECTACULARES, MUY BUENA RECETA, BESOS
agosto 23rd, 2014 - 0:33
Hola! Muchas gracias, soy pésima cocinando pero me quedaron riquísimos!!! Diciendo eso de hacerlos con amor me recordaste a una amiga Hare Krishna que hace cada cosas dulces que mmm, y también dice “Hechos con mucho amor” Abrazo
agosto 24th, 2014 - 0:14
Buenas noches, hace 2 horas que vengo amasando, dejando reposar y volviendo a amasar..
Tengo los panes en una asadera frente a la estufa, esperando se caliente el horno.
LOs coloco ahora y en una hora estaré comiendo unas Bruchetas excelentes… supongo.. luego les cuento.
DANIEL
septiembre 17th, 2014 - 3:25
Hola voy a hacer el pan pero en lugar de aceite quisiera ponerle grasa que cantidad. Gracias.
mayo 22nd, 2015 - 14:42
Estoy haciendo los pancitos, veremos como salen hoy, reemplace 1/2 kilo de harina común x harina integral. Saludos y gracias !!
julio 31st, 2015 - 19:03
Hice el pan casero y parecen profesionales..Jajaja gracias….
agosto 6th, 2015 - 20:32
Los estoy haciendo todavía no los puse a hornear cuando salgan les digo que tal quedaron
agosto 17th, 2015 - 21:44
Excelente receta!! Me quedo riquisimo!!! Que viva lo casero y hecho con amor!! Voy por mas!!! Muchas gracias por conpartir la receta.
enero 27th, 2016 - 20:45
Lo estoy haciendoooo
enero 30th, 2016 - 16:55
También se puede hacer con ajo, que puede sustituir la sal para las personas, como yo, que no pueden consumirla. Riquísimo!!!
marzo 16th, 2016 - 22:34
Buenas tardes, me gustaria saber con cuanto tiempo de anticipacion se debe encender el horno? en esto de hacer pan no tengo experiencia, pero gusta mucho cocinar y la verdad que esta receta me parece facil, muchas gracias!!!
abril 2nd, 2016 - 15:03
Hicela receta, la verdad salen un montón con un kilo de harina, yo no le puse sal, no usamos por indicación médica. La corteza quedó medio dura para mi gusto. La próxima lo voy a hacer con leche en vez de agua para que quede más sabroso. Igual me gustó, es mi primera experiencia con esta receta, he hecho con otras. Además estaba acostumbrada al horno eléctrico para hacer pan.
Le doy un 10.
mayo 6th, 2016 - 2:57
Espectacular! Me quedo riquisimo!! Muchas gracias por tu receta, la verdad una genia! Pd: hice algunos con orégano, prueben quedan mortales!
julio 17th, 2016 - 17:44
Si claro, gracias por tu comentario! saludos!
agosto 5th, 2016 - 2:14
Un toque de pimienta.
Consumir con vaso de vino.
agosto 5th, 2016 - 20:54
Genio! Gracias, Saludos!
septiembre 21st, 2016 - 18:45
E.X.C.E.L.E.N.T.E RECETA! quedaron espectaculares!!! Muchas gracias por compartir!!
noviembre 15th, 2016 - 15:06
me salio barbaro, pero cambie el aceite por grasa de cerdo el gusto que le da es espectacular por lo menos para mi paladar muchas gracias
abril 28th, 2017 - 17:45
ESPECTACULAR,nunca me salio un pan tan rico.Gracias, Mabel .
mayo 8th, 2017 - 3:41
Salieron muy ricos. Use aceite de oliva y los rellene con panceta ahumada. Gracias
julio 20th, 2017 - 0:28
Muy simpática la receta
ahora mismo muy hambriento esperando a como hayan quedado… Un saludo a antiguasrecetas.com
abril 2nd, 2018 - 1:05
Hola soy diana tengo una duda el aceite va caliente o no . Para ha ser el pan casero. Cont. rápido
enero 26th, 2019 - 21:25
hoy voy a hacer pan despues de muchos años, espero me salgan bien,,, yo los hacia con trositos de queso …. o fiambre,, o los dos……..
o cebollas,, o especies oregano,, o tym, o albaca……. cebolla de verdeo…. o aceitunas verdes o negras……………. hoy tengo queso blando que se debe cocinar…………… probare,, a ver que sale,,,
DECEENME SUERTE.