Antiguas Recetas

Pan casero

Resulta muy sencillo y gratificante elaborar un pan en nuestros hogares, porque al amasarlo con nuestras manos, volcando nuestro cariño para que nos quede lindo, no solo alegramos a nuestros seres queridos, sino que interiormente nos comunica con lo más simple y puro de la vida, por ser el alimento que fue, es y será el primordial e infaltable en las mesas de todas las culturas.

Ingredientes

  • 1 kg. de harina
  • 10 gs. de levadura seca –en polvo-
  • 1 cda. de azúcar
  • 1 cda. de sal fina
  • 2 cdas. de aceite
  • Agua tibia, cantidad necesaria

Preparación

En un bol con una taza de agua tibia mezclar la levadura con el azúcar, batirla un poco. Dejar reposar tapado hasta que fermente triplicando el volumen, aproximadamente 20 minutos.

Colocar sobre mesada la harina tamizada con la sal;  hacer un hueco en el medio y colocar el aceite y  la levadura, – el poner aceite, grasa de vaca derretida o manteca es opcional, porque el pan se hace perfecto también sin este agregado – Yo uso aceite, pero muy poquito, porque le da un poco más de untuosidad y suavidad a la masa  -.

Mezclar con los dedos, incorporar agua tibia necesaria hasta formar una masa fácil de trabajar y que no se pegue a la manos. Amasar por un rato, presionando el bollo con la palma de la mano izquierda y con la derecha estirar abriendo bien la masa, para volver a doblar y comprimir, repitiendo esta técnica varias veces;  cuánto más se lo amasa más esponjoso saldrá el pan.  Dejar descansar el bollo en  lugar templado, tapado con un film o plástico, hasta que la masa se eleve al doble.

Cortar la masa en bollos amasando cada uno y volver a dejar en reposo 30 minutos.

Formar los panes con cada bollo y colocarlos en una asadera enharinada,  dejando que se leven duplicando su volumen, tapados con un lienzo o repasador.

Darle la forma deseada, hacerles un corte profundo en cruz, o cortes en diagonal, y  cocinarlos en horno moderado aproximadamente 30 minutos, o hasta que se doren.

Una opción: le podés colocar semillitas de sésamo y amapola.

Si los hacés con mucho amor, te quedan así de lindos:

Pan casero

Pan casero

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Saludos,
Elisa.

47 Comentarios de “Pan casero”

    yanet
  1. yanet

    muy ricos panes me salienron con esta receta.grasias a ustedes aprendo a haser cada comida diferente y riquisimas. :o

  2. Lourdes
  3. Lourdes

    Los hice con romero y quedaron riquísimos!!!!

    Muchas gracias :lol:

  4. Melisa
  5. Elisa

    Yanet y Lourdes, muchas gracias por sus palabras, me alegra mucho que les haya gustado.

    Espero que estos comentarios motiven a más personas a hacer la receta.

    Saludos :razz:

  6. Bruno
  7. Bruno

    Hola, quisiera saber si puedo reemplazar la levadura en polvo por la levadura de panadería y cuantos gr serían con esta otra?? muchas gracias!!

  8. Luciana
  9. Luciana

    Nunca antes el pan me había salido tan rico como con esta receta, muchas gracias! Excelente y recomendable! A uno de los bolloes le puse pedacitos de jamón y a otro queso sardo, quedaron espectaculares!

  10. cristina
  11. cristina

    salio perfecto,voy a preparlo con cebolla tiene que quedar super… :grin:

  12. Maria
  13. Maria

    Sale muy bueno!! nunca me salió tan bien como con esta receta!!

  14. cristina
  15. cristina

    ME GUSTO MUCHO ,QUEDA SABROSO Y CROCANTE ……… :lol:

  16. Cristina
  17. Cristina

    Delicioso!!!muchas gracias!!! Salio muy rico!!! :grin:

  18. Ruben
  19. Ruben

    Me quedo de primera ,lo hice con grasa y tomo un rico sabor ,hasta la proxima receta.

  20. lu
  21. lu

    lo estoy haciendo!

  22. ariel
  23. ariel

    Buenas,cada ves que hago pan con la levadura en polvo el pan me da acidez,saben por que? Probare esta receta para ver si me da acidez.saludos

  24. Valeria
  25. Valeria

    Cuanto es la cantidad necesaria de agua? :?:

  26. Mariela
  27. Mariela

    Me quedo increible!!! Nunca me quedo tan bien!!! ya estoy mirando para hacer otra receta! Obrigada!

  28. Lorena
  29. Lorena

    muchas gracias por la receta!! :smile:

  30. BEA
  31. BEA

    :) Hola Elisa, te comento que hice la receta pero cambie el aceite por un poco de manteca. en este momento esta leudando asi que no se como saldrá. prometo volver a escribirte asi te comento como salio mi pancito . te cuento que lo que mas me gusto de la receta es la parte donde dice que si se hace con amor quedaran riquisimos!!!! jaja, me encanto eso, me impulso a ponerle esa pisca de amor necesaria para elaborar mi bello pancito. saludos y gracias por tus aportes de cocina.
    BEA REYES DE RIO GALLEGOS- SANTA CRUZ

  32. Melisa
  33. Elisa

    Hola Bea, me alegra que te haya gustado la receta y que estas haciendo variaciones, en la cocina no hay nada estricto, y obviamente el amor no puede faltar para darle ese gustito inolvidable :-)

    Cariños,
    Eli

    PD: muchas gracias a todos por los hermosos comentarios!

  34. Claudia
  35. Claudia

    :razz: estoy intentando hacerlo..espero me salga riquisimo…

  36. Claudia
  37. Claudia

    :razz: :razz: :razz: :razz: :razz: :razz: :razz: :razz: :razz:

  38. Iris Perez
  39. Iris Perez

    Me quedo super riiicooo!!! gracias!

  40. Lilián
  41. Lilián

    Excelente receta. Super fácil y quedan muy muy ricos.
    Los preparé con cebolla y salame. ;-)
    GRACIAS :lol:

  42. daniel
  43. daniel

    lo estoy preparando aprovechando el dia de lluvia despues les cuento
    :lol:

  44. Nomi Morales
  45. Nomi Morales

    M salio riquísimo gracias :razz: :lol:

  46. Raúl
  47. Raúl

    Me salio exquisito, yapo. Lo hice sencillo como la receta lo indica, mas adelante probaré con algunos agregados, gracias.

  48. Dahiiana
  49. Dahiiana

    muii ricooo salieron los panes caseroos de mii priima Shamila! :grin:

  50. ana
  51. ana

    holaa estoy haciendo y no se me levaaaa jajaja nunca hice esperemos q levee..la veo a mi suegra q hace y en 2 min ya esta ree levado..yo nunca hice y no tengo esa suerte… esperemos q empieze a levar q hago le pongo otro sobrecito d levadura????

  52. patricia
  53. patricia

    :razz: me salieron panes espectaculares gracias por la receta

  54. Emily
  55. Emily

    HOLA HICE LOS PANES ESTA TARDE Y ME SALIRON RIQUISIMOS, SÓLO CAMBIÉ LEVADURA FRESCA EN VES DE EN POLVO, SALIERON ESPECTACULARES, MUY BUENA RECETA, BESOS ;-)

  56. Caroline
  57. Caroline

    Hola! Muchas gracias, soy pésima cocinando pero me quedaron riquísimos!!! Diciendo eso de hacerlos con amor me recordaste a una amiga Hare Krishna que hace cada cosas dulces que mmm, y también dice “Hechos con mucho amor” Abrazo

  58. Daniel Alza
  59. Daniel Alza

    Buenas noches, hace 2 horas que vengo amasando, dejando reposar y volviendo a amasar..
    Tengo los panes en una asadera frente a la estufa, esperando se caliente el horno.
    LOs coloco ahora y en una hora estaré comiendo unas Bruchetas excelentes… supongo.. luego les cuento.
    DANIEL

  60. Marta
  61. Marta

    Hola voy a hacer el pan pero en lugar de aceite quisiera ponerle grasa que cantidad. Gracias.

  62. Leo
  63. Leo

    Estoy haciendo los pancitos, veremos como salen hoy, reemplace 1/2 kilo de harina común x harina integral. Saludos y gracias !!

  64. Conrado
  65. Conrado

    Hice el pan casero y parecen profesionales..Jajaja gracias….

  66. liz
  67. liz

    Los estoy haciendo todavía no los puse a hornear cuando salgan les digo que tal quedaron

  68. Ariana
  69. Ariana

    Excelente receta!! Me quedo riquisimo!!! Que viva lo casero y hecho con amor!! Voy por mas!!! Muchas gracias por conpartir la receta.

  70. Jaque
  71. Jaque

    Lo estoy haciendoooo

  72. Silvia
  73. Silvia

    También se puede hacer con ajo, que puede sustituir la sal para las personas, como yo, que no pueden consumirla. Riquísimo!!! :razz:

  74. Patricia
  75. Patricia

    Hicela receta, la verdad salen un montón con un kilo de harina, yo no le puse sal, no usamos por indicación médica. La corteza quedó medio dura para mi gusto. La próxima lo voy a hacer con leche en vez de agua para que quede más sabroso. Igual me gustó, es mi primera experiencia con esta receta, he hecho con otras. Además estaba acostumbrada al horno eléctrico para hacer pan. ;-)
    Le doy un 10.

  76. Amambay
  77. Amambay

    Espectacular! Me quedo riquisimo!! Muchas gracias por tu receta, la verdad una genia! Pd: hice algunos con orégano, prueben quedan mortales!

  78. Melisa
  79. Elisa

    Si claro, gracias por tu comentario! saludos!

  80. Rolo
  81. Rolo

    :roll: súper le puse panceta orégano y aceituna negra.
    Un toque de pimienta.
    Consumir con vaso de vino.

  82. Melisa
  83. Elisa

    Genio! Gracias, Saludos!

  84. Mauricio
  85. Mauricio

    E.X.C.E.L.E.N.T.E RECETA! quedaron espectaculares!!! Muchas gracias por compartir!!

  86. HUGO ALFONSO BENETTI
  87. HUGO ALFONSO BENETTI

    me salio barbaro, pero cambie el aceite por grasa de cerdo el gusto que le da es espectacular por lo menos para mi paladar muchas gracias

  88. Mabel
  89. Mabel

    ESPECTACULAR,nunca me salio un pan tan rico.Gracias, Mabel . :oops: :oops: :oops:

  90. Lorena
  91. Lorena

    Salieron muy ricos. Use aceite de oliva y los rellene con panceta ahumada. Gracias

  92. vicente
  93. vicente

    Muy simpática la receta ;-) :mrgreen: :mrgreen: :cool: ;-) ahora mismo muy hambriento esperando a como hayan quedado… Un saludo a antiguasrecetas.com

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