Ingredientes
- 1 calamar grande
- 1 huevo
- 4 cdas. de harina
- 3 cdas. de leche
- Aceite
- Sal, pimienta y limón
Procedimiento
Lavar y limpiar el calamar sacando la espina grande. Poner en agua caliente a hervir por 10 minutos. Retirar, escurrir el agua y cortar en rodajas, separando los tentáculos. Salpimentar.
En un bol batir el huevo con la leche. Incorporar las rabas y los tentáculos mezclando para que se impregnen.
En una fuente amplia colocar la harina y poner las rabas y tentáculos moviendo con los dedos para que se adhiera la harina.
Poner bastante aceite en una sartén. Cuando está bien caliente pasar de a uno los redondeles y tentáculos del calamar y freírlos en el aceite por 3 minutos.
Retirar del fuego con espumadera, volcarlos en una fuente y rociar con jugo de limón.
Con este procedimiento siempre te van a salir tiernos. Un manjar!
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mayo 6th, 2016 - 23:20
Hola hago una pregunta?? Para q salgan tiernos:Algunos dicen q hay q freirlos directamente x maximo 2 minutos
Udes dicen hervirlo primero x 10 mts y luego freirlos ?? Si es asi los voy a probar y espero q me salgan tiernos y les cuento Un saludo