Ingredientes
- 1/2 Atado de espinacas
- 3 Huevos
- 3 Cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 Cucharada de perejil picado
- 1 trozo de queso mantecoso
- 1 Cucharada de manteca
- Sal y Pimienta a gusto
Preparación
Lavar las espinacas, secarlas y cortarlas finamente. En una ollita con muy poco de agua, cocinarlas durante 3 minutos al vapor dentro de una vaporiera. Retirar.
En un bol batir los huevos junto con el perejil, el queso rallado, pimienta y una pizca de sal.
Derretir la manteca en una sartén a fuego mediano y verter la mezcla de huevos, ladeando la sartén para que la preparación se expanda en toda la superficie; a medida que se va espesando, despegar las orillas. Cuando comienza a tomar consistencia verter las espinacas. Agregar en el centro trocitos de queso mantecoso. Cuando la parte de abajo esté cocinada, doblar al medio con ayuda de una espátula, presionando los bordes para que no se desparrame el relleno. Darlo vuelta para que quede dorado de ambos lados y servir.
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abril 14th, 2011 - 11:40
Hola! anoche les hice un omelette a cada uno de mis hijos cuando llegaron de la facultad. Super alimentados.
Buenisimo!!!
enero 30th, 2013 - 18:18
Salio muy rico, lo hise hace un rato para almorzar. Cuando lo preparen el perejil no lo pongan que cubra toda la mezcla, sino poco y esparcido . Con un buen queso queda exquisito
agosto 27th, 2013 - 2:36
le hice un omelette a mi novia cuando llego de la facultad… me pidio que llamara al delivery…..
octubre 6th, 2014 - 17:22
Lo preparé con acelga quedo rico y contundente