Ingredientes
- 1/2 Atado de espinacas
- 3 Huevos
- 3 Cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 Cucharada de perejil picado
- 1 trozo de queso mantecoso
- 1 Cucharada de manteca
- Sal y Pimienta a gusto
Preparación
Lavar las espinacas, secarlas y cortarlas finamente. En una ollita con muy poco de agua, cocinarlas durante 3 minutos al vapor dentro de una vaporiera. Retirar.
En un bol batir los huevos junto con el perejil, el queso rallado, pimienta y una pizca de sal.
Derretir la manteca en una sartén a fuego mediano y verter la mezcla de huevos, ladeando la sartén para que la preparación se expanda en toda la superficie; a medida que se va espesando, despegar las orillas. Cuando comienza a tomar consistencia verter las espinacas. Agregar en el centro trocitos de queso mantecoso. Cuando la parte de abajo esté cocinada, doblar al medio con ayuda de una espátula, presionando los bordes para que no se desparrame el relleno. Darlo vuelta para que quede dorado de ambos lados y servir.
(así se cómo te salió!). Cuando comentes podes poner la tilde 
para que te llegue a tu e-mail una notificación de cuando hay una respuesta o nuevo comentario =0)
abril 14th, 2011 - 11:40
Hola! anoche les hice un omelette a cada uno de mis hijos cuando llegaron de la facultad. Super alimentados.
Buenisimo!!!