Deliciosos estos knishes que comparto y que dedico muy especialmente a mis queridos amigos Lucía y Carlos, que con tanto afecto me han aportado esta receta.
Ingredientes
- 250 gs. de harina 0000
- 2 cucharadas de aceite
- 100 cc. de agua tibia aprox.
- 1 pizca de sal
Relleno
- 4 papas medianas
- 2 cebollas picadas
- Sal y Pimienta a gusto
Preparación
En un bol mezclar el aceite con el agua tibia y la sal, se agrega de a poco la harina mientras se continúa mezclando hasta obtener una masa lisa y suave. Dejar reposar en heladera durante media hora.
En una olla con agua poner a cocinar las papas con su cáscara. En una sartén aceitada rehogar las cebollas picadas finamente. Pelar las papas y preparar un puré, agregar las cebollitas picadas, la pimienta y la sal, mezclando bien.
Sobre mesada enharinada estirar la masa con palote, enrollando la masa alrededor del mismo a fin de estirarla bien finita. Levantarla con las manos y rotarla para continuar estirándola. Resulta una masa bien elástica y casi transparente.
Cortar círculos con un cortador redondo de 10 cm. aproximadamente, rellenar a lo largo con la mezcla del puré. Enrollar dando forma de canelón; volver a pincelar con aceite y enroscarlos como caracol; quedan como un pancito redondo.
Colocarlos en una asadera aceitada. Pincelar con huevo y espolvorear con semillitas de sésamo y amapola. Llevar a horno caliente durante media hora aproximadamente, o cuando comienzan a dorarse.
Con estos ingredientes se obtienen aproximadamente 30 unidades.
(así se cómo te salió!). Cuando comentes podes poner la tilde 
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abril 3rd, 2012 - 3:32
HOLA, hoy hice los knishes de papa y gustaron muchisimo, me gusta mucho este sitio pq tiene recetas faciles de hacer y economicas
agosto 8th, 2012 - 0:57
La receta esta buena porque me salieron ricos como para chuparse los dedos
pero a mi mamà masomenos 
agosto 8th, 2012 - 23:28
Los estoy haciendo espero q salgan bien
agosto 27th, 2012 - 22:41
agosto 31st, 2012 - 2:38
El sábado voy a hacerlos! Espero que salgan ricos
septiembre 6th, 2012 - 18:19
Tengo una duda hay gente que los cierra de diferente manera…
y me dijeron q tmbn la masa se puede reemplzar por las de tapas de empanadas pero hay que estirarlas
septiembre 17th, 2012 - 17:42
me gusta cocinar, y los voy a preparar con mi mamá… medio curiosidad la receta por la cultura judía… gracias y espero que salgan bien…. (seguime en twitter @MarceDiegoIvete)
septiembre 23rd, 2012 - 16:27
Hoy los hago. Ojalá me salgan ricos.
octubre 14th, 2012 - 23:32
hoy comi knishes que preparo mi sobrina de 13 años nunca lo habia probado muy ricos me encanto. los voy hacer ..
octubre 28th, 2012 - 17:23
o hice los kniches ya dos veces con las tapas de tarta, me salieron muy buenos , todos mis amigos se rechuparon los dedos, pero la proxima voy a probar a hacer la masa yo como la hacia mi mama que parecia papel transparente
noviembre 10th, 2012 - 23:08
los knishes estan riquisimos los hicimos ya me comi dos gracias lo mejor del mundo muchas gracias de verdad .
noviembre 15th, 2012 - 2:09
Es la tercera vez que los hago. Van como trompada de loco!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
noviembre 23rd, 2012 - 1:25
noviembre 25th, 2012 - 20:28
hola!! se pueden hacer con tapa para empanadas??
noviembre 28th, 2012 - 15:56
A Flo… yo los hago con tapas de empanadas
noviembre 28th, 2012 - 19:22
diciembre 6th, 2012 - 1:10
diciembre 8th, 2012 - 10:35
Hoy los hago…
diciembre 10th, 2012 - 12:01
diciembre 13th, 2012 - 19:37
me salieron muy ricos!
diciembre 14th, 2012 - 3:24
el sabado los ago ojala q me salgan ricos
y q gusten 
diciembre 15th, 2012 - 23:33
wenisimooooooooooooooooooo!!!!!!!
diciembre 15th, 2012 - 23:34
jenial!!!1
diciembre 18th, 2012 - 15:06
Esta tarde los hago si o si! Se ven super ricos así que a experimentar!
diciembre 18th, 2012 - 18:47
LOS VOY A HACER CON TAPAS PARA EMPANADAS. CREO Q VAN A SER RICOS TAMBIEN. GRACIAS.
diciembre 18th, 2012 - 18:57
Se pueden guardar en la heladera antes de cocinarlos? es solo unas horas, porque son las 4 de la tarde, y los quiero cocinar a la noche!
Muy buena la receta!
diciembre 18th, 2012 - 20:05
estoy encantada con haberlos descubierto,voy a hagasajar en nochebuena con knishes,gracias….!!!!mantenganme informada con recetas nuevas,yyyy…felices fiestas….!!!!!amigos
diciembre 18th, 2012 - 23:21
riquisimos!!
diciembre 19th, 2012 - 17:49
paaapaaaaa, Knishes de paapaaaaaa, por la mañanaaaa a la tarde y la noche tambn. nenaaa comé comé, nene comé comé
diciembre 19th, 2012 - 17:50
diciembre 20th, 2012 - 2:10
diciembre 20th, 2012 - 5:30
Hola soy mayra. Los knishes son riquisimos y me salieron re ricos. Me encantaron, muy buena receta¡!.
diciembre 20th, 2012 - 16:27
hola soy eva preparo todo pero no me doy cuenta para armarlos con la cebolla
diciembre 23rd, 2012 - 18:21
Hola Elisa: Muchas gracias por la receta. Me quedaron muy buenos gracias a ti, riquísimos! Felices Fiestas.
diciembre 24th, 2012 - 13:06
Yo los voy a hacer hoy!!
diciembre 31st, 2012 - 4:36
HOLA MAÑANA VOY A DESPEDIR EL 2012 PREPARANDO POR PRIMERA VEZ LOS KNITCHES. ME INTRIGAN . VOY A VER SI SON TAN RICOS COMO LO AMERITA SU FAMA. DESPUES LES CUENTO COMO ME SALIERON. UN SALUDO A LAS PERSONAS QUE GENEROSAMENTE APORTARON LA RECETA
diciembre 31st, 2012 - 20:33
los voy hacer, me parecen re fáciles. los conoci por l a novela Graduados.quedé fascinada con todo y con los knishes de Danna. ,intrigada
enero 6th, 2013 - 12:48
me encanto siempre tuve mis dudas si hacerlos con el pure que me sobraba de la comida anterior. ¿se pueden guardar en el freezer. y cuanto tiempo?
enero 17th, 2013 - 22:11
Me gusto la receta , lo voy hacer este fin de semana , los knishes me los hacia mi vieja , ya no la tengo, pero recuerdo ayudarla muchas veces de niño , no recordaba la masa como se hacia , la unica variante que ella estiraba la masa redonda y ponia la papa todo al rededor en la orilla externa e iva envolviendo la masa con el rrelleno hasta llegar al centro , luego con la mano cortaba la masa y se formaban los bollitos , es la receta de la mamele !! gran abrazo !!
febrero 10th, 2013 - 22:27
por la mañanaaa knishes de Danaaaa
mañana los hago de una meeen!
marzo 3rd, 2013 - 19:10
recetas de la abuela gracias
marzo 13th, 2013 - 15:56
abril 7th, 2013 - 18:06
Los acabo de meter en el horno! Les puse un poquito de morrón con la cebolla, orégano y cuando los armaba, un cubito de queso Gouda y un chorrito de aceite de oliva! Y al puré un poquito de queso untable…veremos como salen!!! Gracias por la receta!!!!
abril 11th, 2013 - 13:31
con que se acompañan los knishes? eso nomas se come???es plato principal..entrada…???!!!!!
abril 11th, 2013 - 13:31
gracias…
abril 12th, 2013 - 16:04
Hola Graciela,
Los knishes se puede comer en todo momento, como una entrada informal son una buena opción, pero se utiliza más como un aperitivo.
Saludos,
Eli
agosto 6th, 2013 - 22:50
quiero saber si los puedo hacer y dejar en el freezer y cocinar en el momento que los voy a comer
agosto 19th, 2013 - 17:08
octubre 11th, 2013 - 18:47
noviembre 25th, 2013 - 17:56
Estoy en la 3er horneada en horno electrico y salen de 10. Mañana si D-s lo permite llevo donde me los manguearon.To da. Shalom. Brajot
abril 15th, 2014 - 10:00
Hoy a la tarde lo prepararé.Mañana cuando vuelva a casa les diré cómo me salió, ya que mi mamá era la que los hacía y esta es mi primera vez que los voy a hacer sólo.
mayo 15th, 2014 - 18:36
Distorcioné la receta con el pino de empanada, quedó muy bueno!!!
mayo 22nd, 2014 - 15:19
Voy a hacerlos Los probe de amigos judios y son lo mas
julio 7th, 2014 - 4:11
quisiera saber si se pueden freezar y cuanto tiempo, gracias
julio 28th, 2014 - 7:30
voy a prepararlos..se ven riquisimos !!tengo todos los ingredientes.
octubre 29th, 2014 - 11:53
hola que tal la receta me parece genial , queria preguntarte si me conviene congelarlos crudos o cocidos ,los pensaba hacer este sabado para comerlos en una fiesta el viernes proximo, gracias
abril 2nd, 2015 - 23:50
Me encanto la receta, se la hice a mi novio y le encanto!!!!!!!!!! Aunque estuve tres horas para convencerlo de que pruebe
julio 20th, 2015 - 22:36
Los estoy haciendo…….
marzo 3rd, 2016 - 11:38
Estoy haciéndolo, pero use harina leudante esa para las hacer pizza. Espero resultados y los publico, lo de la harina es por q se terminó la cuatro ceros.
mayo 3rd, 2016 - 13:43
Hoy voy a hacer los knishes por primera vez, siempre los quise comer
mayo 26th, 2016 - 21:31
betty aca te mando las recetas…reemplaza la masa por 48 discos de mil hojas…..buen provecho…..
septiembre 2nd, 2017 - 4:48
Hola
Que tiempo has dedicado a tremendo a porte y hay muchas informacion que no sabia que me has enseñado, esta
espectacular.. te queria devolver el periodo que dedicaste,
con unas infinitas gracias, por instruir a gente como yo jojojo.
Besos
diciembre 22nd, 2017 - 11:59
Buenos dias
queria saber si se pueden freezar los Knisches y los varenikes
gracias or tantas cosas facles y ricas, se los quiero hacer a mi yerno que es de la colectividad y desde que no esta su abuelo nunca mas comio