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Croquetas de arroz al horno

Estas croquetitas muy ricas por cierto son muy tentadoras de picar alguna cuando están presentes en la heladera.  Recuerdo cuando las hacía mamá lo rápido que vaciábamos el plato.

Ingredientes

  • 200 gs. de arroz
  • 1 cebolla picada
  • 100 gs. de queso parmesano rallado
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de harina leudante
  • 1 pizca de azafrán o unas hebras
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y Pimienta

Procedimiento

Cocer el arroz en una olla con agua y sal hasta que esté al dente.  Escurrir en colador.

Rehogar la cebolla picada en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.

En un bol incorporar el arroz, la cebolla, el queso rallado, la harina, el azafrán y el huevo;  sazonar  con sal y pimienta.  Mezclar bien la preparación con cuchara de madera integrando los ingredientes.

Con ayuda de las manos formar las croquetas pasándolas por pan rallado.

Acomodarlas en asadera aceitada con rocío vegetal y hornear 15 minutos, darlas vuelta para que se dore la otra parte.

Servir calientes o frías, acompañadas de ensalada de hojas verdes.

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Saludos,
Elisa.

29 Comentarios de “Croquetas de arroz al horno”

    Gonzo
  1. Gonzo

    Vamos a ver que sale, si me doy un poco de maña, me salvás la tarde. Un saludo! :D

  2. Jimena
  3. Jimena

    Hola!! Traté de hacerlas pero no consigo que se me forme una “pasta” como para hacer un bollo y pasarlas en pan rayado.. por q me debe estar pasando esto?? :roll:

    Gracias!!

    ;-)

  4. Jimena
  5. Jimena

    no tilde.. jeje

  6. pierina
  7. pierina

    las prepare pero sin pan rayado con una cuchara directamente en la fuentes de horno y quedaron riquisimas :)

  8. Rosa
  9. Rosa

    :smile: :smile: Ahora tenia ganas de preparar algo ricoy busqe y encontre esto asi que pruebo aver como me salen :) Gracias por la receta

  10. Leyla
  11. Leyla

    Cuantos grados en el horno?

  12. Melisa
  13. Elisa

    Que bueno que se estan animando a hacer la receta, sale muy rica!

    Leyla, con respecto a tu pregunta de los grados en el horno, es aprox. 180° (o sea, un horno medio).

    Luego nos cuentas como te fue!

    Cariños,
    Elisa.

  14. Elda
  15. Elda

    Le respondo a Jimena a quien la pasta le quedaba líquida. Quizás el arroz no estuviera bien cocido o 2 huevos para esa cantidad de arroz sean demasiados y con 1 huevo grande baste. A veces la calidad de la harina exije que en lugar de 1 cucharada se necesiten 2. También a veces la mezcla necesita descansar un poco, como pasa con los crepes para adquirir cuerpo. Hay que tener presente que en cada pais o región los ingredientes son un poco diferentes. Espero haberte sido útil.

  16. Elda
  17. Elda

    Se me ocurrió otra idea. Si el arroz se hierve con un poco más de agua que lo necesario suelta almidón y se aporta una condición de “pegajoso” que ayuda a armar las croquetas.

  18. jak
  19. jak

    :smile: muy buena receta ,me sacaste de un apuro tenia arroz con azafran, y con el prepare tu receta!!! congratulation…..gracias jak

  20. Mariana
  21. Mariana

    Para cuántas porciones rinde?

  22. Alejandra
  23. Alejandra

    Gracias por publicar tan sencilla receta, tengo arroz cocido y lo voy a aprovechar haciendo estas croquetas, saludos. :o

  24. Felipesocrates
  25. Felipesocrates

    Salieron muy ricas y eso que yo me equivoqué y les puse nuez moscada en lugar de azafrán , buenisimas

  26. myriam
  27. myriam

    A mi me salieron super sabrosas..GRACIAS POR TUS IDEAS SON GENIALES….Y COSAS SENCILLAS LO SACAN A UNO DE APUROS….Bendiciones.

  28. chili
  29. chili

    esta buena voy a probar como me sale :mrgreen:

  30. Franco
  31. Franco

    No tenia pan rallado y tuve que salir a mendigarle a mis amigos :sad: pude conseguir y de un paladar muy exigente :| Gracias por la receta, sino me fajaba. :P :cry:

  32. marce
  33. marce

    espero salga bien, estoy haciendo la receta je
    ;-) ;-)

  34. LORENA
  35. LORENA

    HOLA PREPARÉ ARROZ HERVIDO Y ME QUEDÓ VOY A VER COMO ME SALEN LAS CROQUETAS.ADEMAS SON SANAS PORQUE NO REQUIEREN FREIRLAS.GRACIAS BESOS.

  36. Vale, Sofìa & Nathi
  37. Vale, Sofìa & Nathi

    OOOOOOOH’ :razz: :razz: :smile: :smile: Nos Ayudó En Un Trabajo

  38. Nico
  39. Nico

    :lol: Una cosa de locos. Me encanto, gracielaaa borges :oops: Seguí así Eli

  40. analia
  41. analia

    HOLA ESTOY RECONTENTA PORQUE A MIS HIJOS LES ENCANTO.
    YO SOY FANATICA DEL ARROZ ASI QUE NO QUEDO NADA EN EL PLATO. LO BUENO QUE SON AL HORNO PORQUE NO SOY MUY AMANTE DE LO FRITO. GRACIAS!!!!!!!!!!! :razz:

  42. beatriz paganini
  43. beatriz paganini

    muy ricas, las voy a hacer siempre las hago fritas pero son muy pesdadas gracias

  44. graciela
  45. graciela

    Hola! simple y riquísima. Como no tenía pan rallado le puse avena. Gracias!!!

  46. naty
  47. naty

    Hoy voy a hacerlas, pero sin pasarlas x pan rallado!!! Seguramente van a salir exquisitassss!!! jaja

  48. mariana
  49. mariana

    :smile: buenisimas ,sanas y faciles,me habia sobrado arroz cocido,y a mi hijo mayor no le gusta mucho!!asi,lo aproveché y además,recorde unas que hacia mi abuela hace tanto!!

  50. Tete
  51. Tete

    Gracias por publicar recetas. simples, rapidas y muy ricas. A mi familia les gusta mucho en especial a los niños. Ademas permite aprovechar arroz que sobro de otra comida y que a veces no lo quieren si solo se calienta.

  52. Eva maritza nuñez baez
  53. Eva maritza nuñez baez

    DOY FE Y TESTIMONIO DE QUE SON DELICIOSAS A MI ME ENSEÑARON HACE UN TIEMPO HACERLAS Y LAS HE HECHO RELLENAS CON VEGETALES ,POLLO, QUESO Y CARNE DE RES MOLIDA AHORA SERAN MEJORES PORQUE DESPUES DE LEER TU RECETA LAS HARE HORNEADAS ANTES ERAN FRITAS PERJUDICIAL A LA SALUD, LE HAGO UNA SALSITA CON JUGUITO DE JENGIBERE, UN TOQUESITO DE ACEITE DE SESAMO Y SALSA DE SOYA. MUCHAS GRACIAS

  54. Nelly
  55. Nelly

    Son muy ricas y sanas.Como me gusta el ajo, le puse un dientito y salieron muy bien. Las voy a repetir siempre porque gustan mucho^

  56. anita
  57. anita

    Buenas tardes, acabo de hacer las croquetas, salieron riquisimas, solo que un poco secas, creeria que porque le puse demasiado pan rallado jajaj

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