Estas croquetitas muy ricas por cierto son muy tentadoras de picar alguna cuando están presentes en la heladera. Recuerdo cuando las hacía mamá lo rápido que vaciábamos el plato.
Ingredientes
- 200 gs. de arroz
- 1 cebolla picada
- 100 gs. de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 1 cucharada de harina leudante
- 1 pizca de azafrán o unas hebras
- 1 cucharada de perejil picado
- Sal y Pimienta
Procedimiento
Cocer el arroz en una olla con agua y sal hasta que esté al dente. Escurrir en colador.
Rehogar la cebolla picada en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
En un bol incorporar el arroz, la cebolla, el queso rallado, la harina, el azafrán y el huevo; sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien la preparación con cuchara de madera integrando los ingredientes.
Con ayuda de las manos formar las croquetas pasándolas por pan rallado.
Acomodarlas en asadera aceitada con rocío vegetal y hornear 15 minutos, darlas vuelta para que se dore la otra parte.
Servir calientes o frías, acompañadas de ensalada de hojas verdes.
(así se cómo te salió!). Cuando comentes podes poner la tilde 
para que te llegue a tu e-mail una notificación de cuando hay una respuesta o nuevo comentario =0)
febrero 19th, 2011 - 18:32
Vamos a ver que sale, si me doy un poco de maña, me salvás la tarde. Un saludo!
octubre 10th, 2011 - 23:06
Hola!! Traté de hacerlas pero no consigo que se me forme una “pasta” como para hacer un bollo y pasarlas en pan rayado.. por q me debe estar pasando esto??
Gracias!!
octubre 10th, 2011 - 23:07
no tilde.. jeje
octubre 13th, 2011 - 0:58
las prepare pero sin pan rayado con una cuchara directamente en la fuentes de horno y quedaron riquisimas
noviembre 22nd, 2011 - 2:18
enero 17th, 2012 - 18:29
Cuantos grados en el horno?
enero 19th, 2012 - 16:56
Que bueno que se estan animando a hacer la receta, sale muy rica!
Leyla, con respecto a tu pregunta de los grados en el horno, es aprox. 180° (o sea, un horno medio).
Luego nos cuentas como te fue!
Cariños,
Elisa.