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Empanadas de verdura

Ingredientes

  • 4 atados de espinacas
  • 1 cebolla picada
  • 300 gs. de queso crema Light
  • Sal, Pimienta
  • 1/4 cdta. de ralladura de nues moscada

Opcional:

Salsa blanca en lugar de queso crema

Masa de empanadas

-Ver Empanadas de carne, si se desea hacer la masa en casa –

ó comprar 2 docenas de tapas para empanadas al horno.

Preparación

Lavar las espinacas y cocinarlas al vapor, o en muy poca cantidad de agua. Escurrir y picarlas finamente.

Rehogar la cebolla picada en una cucharada de aceite e incorporar la espinaca, salteando unos minutos. Retirar del fuego,  añadir el queso crema – o salsa blanca –  Salpimentar y agregar la ralladura de nuez moscada.

Tener en cuenta que debe quedar una preparación consistente, no líquida; si fuera necesario agregar una cucharada de maicena para espesar la mezcla.

Una vez fría la mezcla, poner una cucharada colmada de relleno sobre cada disco humedeciendo los bordes para cerrar, presionando las masas para que se unan bien y darle la forma que se desee, redondas, o hacer un repulgue o simplemente presionar los bordes con un tenedor. Pincelar con huevo.

Colocarlas en la asadera y cocinar en el horno a temperatura moderada 15 minutos, hasta que estén doraditas.

Empanadas de verdura

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Saludos,
Elisa.

2 Comentarios de “Empanadas de verdura”

    sole
  1. sole

    :roll: voy a ver como me sale, soy cocinera y estoy por abrir una rotiseria.

  2. Giselle
  3. Giselle

    Salieron un manjar,la torta de manzanas otra delicia.
    Muchísimas gracias por y para esta página que nos enseñan tan bien a dominar el arte culinario.
    Giselle. ;-)

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