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Empanadas de carne al horno

Un clásico en nuestra cocina y bien pensadas para compartir.  Sabrosísimas!!!

Ingredientes

Masa:

  • ½ kg. de harina
  • 100 gs. de grasa derretida
  • 1 taza de agua
  • 1 cdta. de sal
  • 1 cda. de jugo de limón

Relleno:

  • ½ kg. de carne picada
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 1 cda. de pimentón dulce
  • 1 cda. de ají molido
  • 1 cda. de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta negra molida
  • Aceitunas verdes
  • Pasas de uva sin semilla
  • 3 huevos duros picados
  • 2 cdas. de aceite
  • 1 huevo batido para pincelar

Procedimiento

Para la masa:

Sobre mesada tamizar juntos la harina y la sal. Hacer un hoyo en el centro y colocar la grasa derretida – también se puede hacer con media taza de aceite – y el jugo de limón. Mezclar con los dedos mientras se va agregando el agua, hasta lograr una masa tierna. Dejar descansar 30 minutos.

Estirar la masa con palote hasta que quede finita y con ayuda de un cortante formar los discos de  10 cm. de diámetro; yo los hago de 12 cm. para rellenar un poco más.

Para el relleno:

En una sartén grande, o cacerola, con 2 cucharadas de aceite, poner a rehogar las cebollas picadas, agregar la carne picada, revolviendo bien. Cocinar unos minutos a fuego moderado. Incorporar el pimentón disuelto en un poco de agua tibia, el laurel, el ají molido, el orégano, pimienta negra molida y sal a gusto. Revolver y cocinar 20 minutos.

Retirar del fuego y agregar las aceitunas cortaditas, las pasas de uva, y los huevos picados. Dejar enfriar para rellenar.

Empanadas de carne al horno relleno

Aceitar una asadera. Colocar sobre cada disco una cucharada colmada de relleno, humedeciendo los bordes para cerrar, presionando las masas para que se unan bien y hacer el repulgue o simplemente presionar los bordes con un tenedor. Pincelar con huevo.  Con un escarbadiente hacer un agujerito cerca del borde para evitar que se rompan al cocinarse.

Colocarlas en la asadera y cocinar en el horno a temperatura moderada 15 minutos, hasta que estén doraditas.

Buen apetito! Son muy sabrosas!

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Saludos,
Elisa.

29 Comentarios de “Empanadas de carne al horno”

    Juany gjutierrez
  1. Juany gjutierrez

    Se ven muy buenas lasa voy preparar

  2. Melisa
  3. Elisa

    Me alegro! :razz: y buen apetito!
    Saludos!

  4. claudia
  5. claudia

    Gracias Elisa las prepare y salieron riquisimasss!!!!!un abrazo..

  6. Melisa
  7. Elisa

    Buenísimo!!! :razz:
    Un beso!

  8. pau
  9. pau

    Ayer tuve la suerte de degustarlas..INCREIBLES!!
    mmmmuuuuuyyyy ricasss!!

    besoss!

  10. Empanadas de verdura
  11. Empanadas de verdura

    [...] Empanadas de carne, si se desea hacer la masa en casa [...]

  12. horacio
  13. horacio

    hola las empanadas que yo he echo siempre han sido con masa caseras pero cuando pongo a freir en graza se inflan y ma dificultan mucho el freirlas. pregunto a quie sepa como es la masa casera en la zona de argentina, uruguay y chile

  14. LUCIA
  15. LUCIA

    Muy buena receta, las voy a preparar para esta noche!! :grin:

  16. Melisa
  17. Elisa

    Gracias a todos por sus comentarios, me pone muy contenta que les gusten!

    En casa desaparecen muy rapidamente, y mas de uno se quema los dedos por no esperar a que se entibien un poco :lol:

    Saludos :razz:

  18. andrea
  19. andrea

    hola bueno gracias por esta receta para quien la alla publicado . me sirvio mucho para el primer añito de mi nena..

  20. maría
  21. maría

    Muy linda la masa.solo reemplacé el huevo por 3 cditas de agua. las de queso se me reventaban en el horno pero ahora se cocinaron muy bien.gracias por compartir tu receta. de 10 :

  22. Vanesa
  23. Vanesa

    es la primera vez que voy hacer.. espero que me salga :???:

  24. mara
  25. mara

    hola las hice y me salieron perfectas! y muy ricas y muy facil de preparar , tambien puede ser con las sobras de picadillo , saludos y gracias.

  26. patricia
  27. patricia

    HOLA SOY PATRICIA TENGO UNA DUDA LA CARNE SE COCINA APARTE Y SE PICA LUEGO SE AGREGA A LA CEBOLLA Y SI ES ASI CON QUE CONDIMENTO COCINO LA CARNE.
    DESDE YA GRACIAS

  28. Melisa
  29. Elisa

    Hola Patricia, fijate que en el listado de ingredientes de la receta esta indicado 1/2 kg de carne picada (la compras picada, se la pedis así al carnicero). La forma de preparación de la carne picada la tenes detallada en el apartado “Para el relleno”, espero te salgan ricas!

    Besos,
    Eli ;-)

  30. Karina Villarreal
  31. Karina Villarreal

    Mi duda es a último de las empanas no se pintan con huevo para que queden doraditas y cuanto tiempo se deja al horno y los abogueros se hacen con un tenedor en el centro de la empanada . Gracias espero su respuesta pronto porque ya los voy hacer

  32. Melisa
  33. Elisa

    Hola Karina,

    Si, las podes pintar con huevo antes de colocarlas en el horno para darles el brillo que vez en la foto

    Con respecto al tiempo, fijate que la receta dice “Colocarlas en la asadera y cocinar en el horno a temperatura moderada 15 minutos, hasta que estén doraditas.”

    Las podes pinchar con un tenedor o un escarbadientes, la idea es que no se inflen y exploten

    Espero haber aclarado tus dudas

    Saludos,
    Elisa

  34. Maria Magdalena Martinez
  35. Maria Magdalena Martinez

    ;-) Soy mexicana pero me encantan las empanadas argentinas hoy intentare hacerlas, ya les digo como me quedaron.

  36. agoos...
  37. agoos...

    Gracias por la receta las empanadas salieron muy ricas ….. :grin: ;-) :smile:
    ES FACIL Y RAPIDO

  38. ringo63
  39. ringo63

    Las estoy haciendo y me perece que me van a alucinar. :razz:

  40. mariana
  41. mariana

    Hola, queria saber si se pueden freezar?, gracias

  42. mariana
  43. mariana

    hola, se pueden freezar?
    gracias

  44. Horacio Jara
  45. Horacio Jara

    En el relleno dice: UNA CRDA de pimentón dulce. entiendo una cucharada., es asi nomas, y todo el relleno queda “rojo oscuro”. Si bien me salieron muy buenas, pero le desconfio a la cantidad de pimentón dulce. O en la receta se referia a una CUCHARADITA DE PIMENTON, que cambia las cosas, Gracias sácame de la duda.

  46. sergio
  47. sergio

    y cuantas salen, es importante ya que si no es la cantidad necesaria hacer mas masa y preparar mas relleno es complicado

  48. ana
  49. ana

    las voy hacer desp te cuento

  50. |KUO
  51. |KUO

    :lol: :twisted: ;-)

  52. SOFIA
  53. SOFIA

    HOLA ELISA MUY RICAS MUCHAS GRACIAS UN BESO.

  54. luciana
  55. luciana

    Hola !! Estoy a punto de hacerlas y necesito saber si también les tengo que agregar morrón rojo

  56. EMPANADAS DE CARNE
  57. EMPANADAS DE CARNE

    hola , soy marina, hice estas empanadas, impecables y sabrosas. gracias

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