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Empanadas árabes

Empanadas árabes

Totalmente caseritas, estas empanaditas te saldrán Sabrosísimas!!!

Masa

Ingredientes:

  • 1 kg. de harina 0000
  • 25 grs. levadura
  • 1/4 taza aceite de maíz
  • 400 cc. de agua tibia
  • 1 cdta. de sal

Relleno

Ingredientes:

  • 1 kg. de carne picada muy fina
  • 3 cebollas medianas
  • 2 cebollas de verdeo
  • 3 tomates sin piel y sin semillas cortados en cubos pequeños
  • 1 ají morrón rojo sin piel cortado finamente
  • el jugo de 2 ó 3 limones
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cdta. de ají molido
  • 2 cdas. de Baharat (mezcla de 7 especies)
  • 1 cda. de menta (hierbabuena)
  • Sal (al gusto)

Procedimiento:

Poner sobre mesada la harina en forma de corona, en el centro la levadura disuelta en un poco de agua tibia,  incorporar el aceite y la sal por fuera. Empezar a formar la masa agregando el agua tibia hasta lograr un bollo tierno. Dejar en reposo 20 minutos.

Estirar la masa finamente con palote y cortar los discos.

Para el relleno, sumergir los tomates en agua hirviendo un minuto.  Pasarlos rápidamente a agua fría para poder retirar la cáscara. Retirar las semillas y cortarlos en cubitos pequeños.

Para pelar el ají colocarlos sobre rejilla al fuego girándolo hasta que esté quemada la cáscara. Retirar y pelarlo con ayuda de agua. Picarlo fino.

Cortar muy finamente las cebollas.  Mezclar todos los ingredientes  con la carne picada, el perejil picado, el jugo de limón, las especias, la menta y la sal.

Llevar la preparación a la heladera dejándola  macerar durante 8 horas. (yo la dejo durante la noche para prepararlas al día siguiente).  Retiramos y veremos que la carne cambió de color. Escurrimos los  jugos  sobrantes- del limón y los  que desprendió la carne-.

Rellenamos los discos y cerramos la masa dándole forma triangular. Las colocamos en asadera aceitada y cocinamos en horno fuerte hasta que estén doraditas.  Servir acompañadas con rodajas de limón. Resultan súper deliciosas!!!


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Saludos,
Elisa.

31 Comentarios de “Empanadas árabes (fatay)”

    CARMEN
  1. CARMEN

    LA RECETA ME ENCANTO,SIEMPRE COMO ESTAS EMPANADAS, ME
    GUSTAN MUCHO Y,AHORA VOY A PREPARARLAS PORQUE COMO TE
    DIJE LA RECETA ES TAL CUAL. MUCHAS GRACIAS :twisted: :twisted:

  2. regina
  3. regina

    soy regina vidosa, las hice y todavia me estoy chupando los dedos, la yoha se comio 7,jajajajaja!!!!

  4. VICKITA
  5. VICKITA

    EXQUISITAS,SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII con mayuscula,me las devore ,soy hija y nieta de griegos ,asi que estoy contentisima de poder saborearlas GRACIAS

  6. juan
  7. juan

    muy ,muy buenas, riquisimas te felicito gracias

  8. andy
  9. andy

    Las voy a hacer ahora mismo ya las quiero probar!!!

  10. ines balbachan
  11. ines balbachan

    cuantos recuerdos , las preparaba mi suegra…..hasta prontito

  12. silvina
  13. silvina

    Hola! Hoy las voy a probar!!! Cuantas unidades salen con estas proporciones haciendolas medianitas? Gracias!!!

  14. sandra
  15. sandra

    riquiiiiiiiiiiiisimaas… receta a mis favoritos :smile: :smile: :smile: :smile:

  16. beba
  17. beba

    :razz: :razz: :razz:

  18. Mirey Saucedo
  19. Mirey Saucedo

    :arrow: las voy a preparar!!! Un chef panameño me las antojo por face!!!! Luego subo foto y comentario. Mill gracias !!!!

  20. Leonardo
  21. Leonardo

    La hice al dobre y me salioron 120 fatay medianos, realmente riquisimos. Estupenda receta!!!!

  22. alicia
  23. alicia

    que especias tiene el Baharat?

  24. Ana
  25. Ana

    EXCELENTES! Es la tercera vez que sigo tu receta. Miles de gracias por compartirla, me encanta.

  26. vero
  27. vero

    excelentes. se pueden tener cocidas y congeladas en el freezer
    y hay una comida disponible en minutos

    muchas gracias

  28. Graciela
  29. Graciela

    Hola!!! Hoy volví a la página para retomar esta receta, hice dos veces los fatay pero con masa de empanadas comprada. Hoy voy a animarme a hacer la masa también. Las anteriores salieron fantástica, un éxito completo. Realmente son riquísima. Al no tener baharat, compré casi todas las especies y lassmolí en casa, espero que hoy queden tan ricas como antes. Muchas gracias, Graciela

  30. adriana
  31. adriana

    Esta receta me resulta barbara las voy a hacer así!!

  32. antiguas recetas
  33. antiguas recetas

    Este domingo 13/03 de 2016 cumplo 64 años y voy a preparar tu receta de fatay quiero hacer 50 unidades Cual seria la proporción de carne a usar?? Ojalá me salgan bien!!… Luego comentaré.

  34. Inés Alicia
  35. Inés Alicia

    El domingo es mi cumpleaños y quiero agasajar a mis amigos con estas deliciosas fatay…luego comentaré el resultado obtenido.Gracias!!!

  36. Florencia
  37. Florencia

    La verda muyy Ricooooo y la reseta sirve muchoo gracias por compartirla muy ricoo
    :lol: ;-) ;-)

  38. Alicia
  39. Alicia

    Excelente resultado realicé el doble de la receta y las 30 personas que éramos comimos sin descanso las ricas fatay además horneadas en horno de barro!!! Maravilloso resultado!! Gracias!!!

  40. Melisa
  41. Elisa

    mmm!!! Buenisimo tu comentario, saludos!

  42. David
  43. David

    Hola. Es l receta original que buscaba. Estas empanadas las preparaba un tío griego de mi viejo. Una delicia!!!

  44. maria del carmen
  45. maria del carmen

    bueno no se los voy hacer ,,,es la primera vez que los hago ,,muchas gracias !!!

  46. maria del carmen
  47. maria del carmen

    IGUAL MUCHAS GRACIAS !!! SI ME QUIEREN MANDAR A MI EMAIL LAS RECETAS DE FATAY SERE AGRADECIDA ,!!! BYEEE GRACIAS

  48. Miguel
  49. Miguel

    Estoy en proceso de realizar esta receta. Tuve que hacer mi propio baharat ya que no se consigue por mi zona y es una oportunidad para aprovechar las especies que me han traido de Pakistan. El olorcito me esta matando!

  50. javier
  51. javier

    justo la estaba buscando a la receta para hacer por que me encanta y tengo decendensia arabe :smile:

  52. Vero
  53. Vero

    Me salio genial

  54. Ilda
  55. Ilda

    mmmm creo me saldran ricas estan en proceso mmmm!!!

  56. alicia
  57. alicia

    se puede obviar el baharat? porque justo esos condimentos no puede comer mi familia. la receta me encanto y es la primera vez q la voy a hacer. mi mama era descendiente de ruso y hacia empanadas con carne cruda. asi que me gustaria probar. gracias

  58. Juan
  59. Juan

    Justo lo que buscaba…. manos a la masa y salen unas empanadas arabes ;-)

  60. Betty
  61. Betty

    :roll: exquisitas!!!!!! Siempre las hice pero obviaba el verdeo,ahora le puse .genial

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