Antiguas Recetas
Empanadas árabes

Empanadas árabes

Totalmente caseritas, estas empanaditas te saldrán Sabrosísimas!!!

Masa

Ingredientes:

  • 1 kg. de harina 0000
  • 25 grs. levadura
  • 1/4 taza aceite de maíz
  • 400 cc. de agua tibia
  • 1 cdta. de sal

Relleno

Ingredientes:

  • 1 kg. de carne picada muy fina
  • 3 cebollas medianas
  • 2 cebollas de verdeo
  • 3 tomates sin piel y sin semillas cortados en cubos pequeños
  • 1 ají morrón rojo sin piel cortado finamente
  • el jugo de 2 ó 3 limones
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 1 cdta. de ají molido
  • 2 cdas. de Baharat (mezcla de 7 especies)
  • 1 cda. de menta (hierbabuena)
  • Sal (al gusto)

Procedimiento:

Poner sobre mesada la harina en forma de corona, en el centro la levadura disuelta en un poco de agua tibia,  incorporar el aceite y la sal por fuera. Empezar a formar la masa agregando el agua tibia hasta lograr un bollo tierno. Dejar en reposo 20 minutos.

Estirar la masa finamente con palote y cortar los discos.

Para el relleno, sumergir los tomates en agua hirviendo un minuto.  Pasarlos rápidamente a agua fría para poder retirar la cáscara. Retirar las semillas y cortarlos en cubitos pequeños.

Para pelar el ají colocarlos sobre rejilla al fuego girándolo hasta que esté quemada la cáscara. Retirar y pelarlo con ayuda de agua. Picarlo fino.

Cortar muy finamente las cebollas.  Mezclar todos los ingredientes  con la carne picada, el perejil picado, el jugo de limón, las especias, la menta y la sal.

Llevar la preparación a la heladera dejándola  macerar durante 8 horas. (yo la dejo durante la noche para prepararlas al día siguiente).  Retiramos y veremos que la carne cambió de color. Escurrimos los  jugos  sobrantes- del limón y los  que desprendió la carne-.

Rellenamos los discos y cerramos la masa dándole forma triangular. Las colocamos en asadera aceitada y cocinamos en horno fuerte hasta que estén doraditas.  Servir acompañadas con rodajas de limón. Resultan súper deliciosas!!!


Recetas Relacionadas



Si preparas esta receta, déjame tu comentario aquí debajo Antiguas Recetas (así se cómo te salió!). Cuando comentes podes poner la tilde Antiguas Recetas para que te llegue a tu e-mail una notificación de cuando hay una respuesta o nuevo comentario =0)
Saludos,
Elisa.

42 Comentarios de “Empanadas árabes (fatay)”

    CARMEN
  1. CARMEN

    LA RECETA ME ENCANTO,SIEMPRE COMO ESTAS EMPANADAS, ME
    GUSTAN MUCHO Y,AHORA VOY A PREPARARLAS PORQUE COMO TE
    DIJE LA RECETA ES TAL CUAL. MUCHAS GRACIAS :twisted: :twisted:

  2. regina
  3. regina

    soy regina vidosa, las hice y todavia me estoy chupando los dedos, la yoha se comio 7,jajajajaja!!!!

  4. VICKITA
  5. VICKITA

    EXQUISITAS,SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII con mayuscula,me las devore ,soy hija y nieta de griegos ,asi que estoy contentisima de poder saborearlas GRACIAS

  6. juan
  7. juan

    muy ,muy buenas, riquisimas te felicito gracias

  8. andy
  9. andy

    Las voy a hacer ahora mismo ya las quiero probar!!!

  10. ines balbachan
  11. ines balbachan

    cuantos recuerdos , las preparaba mi suegra…..hasta prontito

  12. silvina
  13. silvina

    Hola! Hoy las voy a probar!!! Cuantas unidades salen con estas proporciones haciendolas medianitas? Gracias!!!

  14. sandra
  15. sandra

    riquiiiiiiiiiiiisimaas… receta a mis favoritos :smile: :smile: :smile: :smile:

  16. beba
  17. beba

    :razz: :razz: :razz:

  18. Mirey Saucedo
  19. Mirey Saucedo

    :arrow: las voy a preparar!!! Un chef panameño me las antojo por face!!!! Luego subo foto y comentario. Mill gracias !!!!

  20. Leonardo
  21. Leonardo

    La hice al dobre y me salioron 120 fatay medianos, realmente riquisimos. Estupenda receta!!!!

  22. alicia
  23. alicia

    que especias tiene el Baharat?

  24. Ana
  25. Ana

    EXCELENTES! Es la tercera vez que sigo tu receta. Miles de gracias por compartirla, me encanta.

  26. vero
  27. vero

    excelentes. se pueden tener cocidas y congeladas en el freezer
    y hay una comida disponible en minutos

    muchas gracias

  28. Graciela
  29. Graciela

    Hola!!! Hoy volví a la página para retomar esta receta, hice dos veces los fatay pero con masa de empanadas comprada. Hoy voy a animarme a hacer la masa también. Las anteriores salieron fantástica, un éxito completo. Realmente son riquísima. Al no tener baharat, compré casi todas las especies y lassmolí en casa, espero que hoy queden tan ricas como antes. Muchas gracias, Graciela

  30. adriana
  31. adriana

    Esta receta me resulta barbara las voy a hacer así!!

  32. antiguas recetas
  33. antiguas recetas

    Este domingo 13/03 de 2016 cumplo 64 años y voy a preparar tu receta de fatay quiero hacer 50 unidades Cual seria la proporción de carne a usar?? Ojalá me salgan bien!!… Luego comentaré.

  34. Inés Alicia
  35. Inés Alicia

    El domingo es mi cumpleaños y quiero agasajar a mis amigos con estas deliciosas fatay…luego comentaré el resultado obtenido.Gracias!!!

  36. Florencia
  37. Florencia

    La verda muyy Ricooooo y la reseta sirve muchoo gracias por compartirla muy ricoo
    :lol: ;-) ;-)

  38. Alicia
  39. Alicia

    Excelente resultado realicé el doble de la receta y las 30 personas que éramos comimos sin descanso las ricas fatay además horneadas en horno de barro!!! Maravilloso resultado!! Gracias!!!

  40. Melisa
  41. Elisa

    mmm!!! Buenisimo tu comentario, saludos!

  42. David
  43. David

    Hola. Es l receta original que buscaba. Estas empanadas las preparaba un tío griego de mi viejo. Una delicia!!!

  44. maria del carmen
  45. maria del carmen

    bueno no se los voy hacer ,,,es la primera vez que los hago ,,muchas gracias !!!

  46. maria del carmen
  47. maria del carmen

    IGUAL MUCHAS GRACIAS !!! SI ME QUIEREN MANDAR A MI EMAIL LAS RECETAS DE FATAY SERE AGRADECIDA ,!!! BYEEE GRACIAS

  48. Miguel
  49. Miguel

    Estoy en proceso de realizar esta receta. Tuve que hacer mi propio baharat ya que no se consigue por mi zona y es una oportunidad para aprovechar las especies que me han traido de Pakistan. El olorcito me esta matando!

  50. javier
  51. javier

    justo la estaba buscando a la receta para hacer por que me encanta y tengo decendensia arabe :smile:

  52. Marin
  53. Marin

    La verdad no se que es el barahat jajjajajajaa
    Yio soy frances

  54. Vero
  55. Vero

    Me salio genial

  56. Ilda
  57. Ilda

    mmmm creo me saldran ricas estan en proceso mmmm!!!

  58. alicia
  59. alicia

    se puede obviar el baharat? porque justo esos condimentos no puede comer mi familia. la receta me encanto y es la primera vez q la voy a hacer. mi mama era descendiente de ruso y hacia empanadas con carne cruda. asi que me gustaria probar. gracias

  60. Juan
  61. Juan

    Justo lo que buscaba…. manos a la masa y salen unas empanadas arabes ;-)

  62. Betty
  63. Betty

    :roll: exquisitas!!!!!! Siempre las hice pero obviaba el verdeo,ahora le puse .genial

  64. ilda
  65. ilda

    me encantan las empanadas àrabes o (fatay) y estoy encantada de haber encontrado nuevamente la receta, pues la tenìa y se me perdio, asi que ahora podre hacerlas nuevamente, ademas me gusta la comida arabe en general

  66. maria cristina
  67. maria cristina

    :lol: Ya preparé todo
    . Quería saber cuantos rinde 1 kilo de harina?

  68. Angeles
  69. Angeles

    Hola me podrian decir cuantas empanadas salen con esta receta, ya que quiero hacer para vender porque estoy sin trabajo, agradesco si alguien me contesta.

  70. Elizabeth
  71. Elizabeth

    Hola muy buena receta!!! riquísima!!! una pregunta se pueden freezar las empanadas arabes crudas?

  72. Yasmin
  73. Yasmin

    Muy buena receta y me salieron espectacolare.!
    Me encanta la comida árabe como toda descendiente de árabe me apasiona la comida árabe, árabe judía. Gracias.

  74. Paola
  75. Paola

    Hola!

    Me gustaría saber cuantas empanadas salen apróximadamente con esta receta.

    Gracias!

  76. Jose A. Pueyrredon
  77. Jose A. Pueyrredon

    Las mejores empanadas Arabes las comí en Tucuman hace años. Con su receta me salieron igual, sólo que les agregué jugo de limón al irlas comiendo a cada una. Aparte preparé algunas con masa de hojaldre, no importa que no sean las originales, salieron muy buenas. Gracias

  78. Carlos Horacio
  79. Carlos Horacio

    Si me quedara masa, como la conservo para rellenar de nuevo en un par de días?

  80. EMMA GALARRAGA
  81. EMMA GALARRAGA

    ES LA RECETA QUE QUERIA YO DE ARABE NADA PERO, ME ENCANTA SU COMIDA Y SUS POSTRES VOY A HACERLAS Y VOY A INVITAR A MIS AMIGOS PARA QUE LA PRUEBEN MUCHAS GRACIAS

  82. Florencia bravo
  83. Florencia bravo

    Yo no le pongo pimiento morrón, quién me enseñó a hacerlas me dijo que no llevaban morrón, ni perejil, si tomate pelado y sin semillas, pero no morrón rojo, y si menta turca o hierbabuena pero jamás perejil!!!cebolla, tomate carne picada, sal y mucho jugo de limón

Deja un Comentario

Antiguas Recetas en Facebook

Antiguas Recetas en Twitter

Copyright © Antiguas Recetas. Todos los derechos reservados.
Sitio Web desarrollado por MundialSYS.