Totalmente caseritas, estas empanaditas te saldrán Sabrosísimas!!!
Masa
Ingredientes:
- 1 kg. de harina 0000
- 25 grs. levadura
- 1/4 taza aceite de maíz
- 400 cc. de agua tibia
- 1 cdta. de sal
Relleno
Ingredientes:
- 1 kg. de carne picada muy fina
- 3 cebollas medianas
- 2 cebollas de verdeo
- 3 tomates sin piel y sin semillas cortados en cubos pequeños
- 1 ají morrón rojo sin piel cortado finamente
- el jugo de 2 ó 3 limones
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cdta. de ají molido
- 2 cdas. de Baharat (mezcla de 7 especies)
- 1 cda. de menta (hierbabuena)
- Sal (al gusto)
Procedimiento:
Poner sobre mesada la harina en forma de corona, en el centro la levadura disuelta en un poco de agua tibia, incorporar el aceite y la sal por fuera. Empezar a formar la masa agregando el agua tibia hasta lograr un bollo tierno. Dejar en reposo 20 minutos.
Estirar la masa finamente con palote y cortar los discos.
Para el relleno, sumergir los tomates en agua hirviendo un minuto. Pasarlos rápidamente a agua fría para poder retirar la cáscara. Retirar las semillas y cortarlos en cubitos pequeños.
Para pelar el ají colocarlos sobre rejilla al fuego girándolo hasta que esté quemada la cáscara. Retirar y pelarlo con ayuda de agua. Picarlo fino.
Cortar muy finamente las cebollas. Mezclar todos los ingredientes con la carne picada, el perejil picado, el jugo de limón, las especias, la menta y la sal.
Llevar la preparación a la heladera dejándola macerar durante 8 horas. (yo la dejo durante la noche para prepararlas al día siguiente). Retiramos y veremos que la carne cambió de color. Escurrimos los jugos sobrantes- del limón y los que desprendió la carne-.
Rellenamos los discos y cerramos la masa dándole forma triangular. Las colocamos en asadera aceitada y cocinamos en horno fuerte hasta que estén doraditas. Servir acompañadas con rodajas de limón. Resultan súper deliciosas!!!
abril 29th, 2013 - 22:11
LA RECETA ME ENCANTO,SIEMPRE COMO ESTAS EMPANADAS, ME
GUSTAN MUCHO Y,AHORA VOY A PREPARARLAS PORQUE COMO TE
DIJE LA RECETA ES TAL CUAL. MUCHAS GRACIAS
septiembre 24th, 2013 - 20:50
soy regina vidosa, las hice y todavia me estoy chupando los dedos, la yoha se comio 7,jajajajaja!!!!
enero 23rd, 2014 - 0:54
EXQUISITAS,SIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII con mayuscula,me las devore ,soy hija y nieta de griegos ,asi que estoy contentisima de poder saborearlas GRACIAS
febrero 2nd, 2014 - 16:29
muy ,muy buenas, riquisimas te felicito gracias
marzo 15th, 2014 - 17:46
Las voy a hacer ahora mismo ya las quiero probar!!!
mayo 21st, 2014 - 13:04
cuantos recuerdos , las preparaba mi suegra…..hasta prontito
mayo 31st, 2014 - 13:22
Hola! Hoy las voy a probar!!! Cuantas unidades salen con estas proporciones haciendolas medianitas? Gracias!!!
agosto 1st, 2014 - 23:35
riquiiiiiiiiiiiisimaas… receta a mis favoritos
agosto 23rd, 2014 - 14:31
septiembre 8th, 2014 - 19:20
las voy a preparar!!! Un chef panameño me las antojo por face!!!! Luego subo foto y comentario. Mill gracias !!!!
noviembre 16th, 2014 - 1:53
La hice al dobre y me salioron 120 fatay medianos, realmente riquisimos. Estupenda receta!!!!
diciembre 26th, 2014 - 13:27
que especias tiene el Baharat?
diciembre 29th, 2014 - 23:44
EXCELENTES! Es la tercera vez que sigo tu receta. Miles de gracias por compartirla, me encanta.
enero 14th, 2015 - 5:04
excelentes. se pueden tener cocidas y congeladas en el freezer
y hay una comida disponible en minutos
muchas gracias
mayo 9th, 2015 - 20:25
Hola!!! Hoy volví a la página para retomar esta receta, hice dos veces los fatay pero con masa de empanadas comprada. Hoy voy a animarme a hacer la masa también. Las anteriores salieron fantástica, un éxito completo. Realmente son riquísima. Al no tener baharat, compré casi todas las especies y lassmolí en casa, espero que hoy queden tan ricas como antes. Muchas gracias, Graciela
noviembre 25th, 2015 - 19:29
Esta receta me resulta barbara las voy a hacer así!!
marzo 10th, 2016 - 22:44
Este domingo 13/03 de 2016 cumplo 64 años y voy a preparar tu receta de fatay quiero hacer 50 unidades Cual seria la proporción de carne a usar?? Ojalá me salgan bien!!… Luego comentaré.
marzo 12th, 2016 - 6:08
El domingo es mi cumpleaños y quiero agasajar a mis amigos con estas deliciosas fatay…luego comentaré el resultado obtenido.Gracias!!!
abril 20th, 2016 - 1:13
La verda muyy Ricooooo y la reseta sirve muchoo gracias por compartirla muy ricoo
mayo 18th, 2016 - 15:17
Excelente resultado realicé el doble de la receta y las 30 personas que éramos comimos sin descanso las ricas fatay además horneadas en horno de barro!!! Maravilloso resultado!! Gracias!!!
julio 17th, 2016 - 17:27
mmm!!! Buenisimo tu comentario, saludos!
agosto 27th, 2016 - 16:57
Hola. Es l receta original que buscaba. Estas empanadas las preparaba un tío griego de mi viejo. Una delicia!!!
septiembre 18th, 2016 - 21:09
bueno no se los voy hacer ,,,es la primera vez que los hago ,,muchas gracias !!!
septiembre 18th, 2016 - 21:51
IGUAL MUCHAS GRACIAS !!! SI ME QUIEREN MANDAR A MI EMAIL LAS RECETAS DE FATAY SERE AGRADECIDA ,!!! BYEEE GRACIAS
diciembre 30th, 2016 - 1:16
Estoy en proceso de realizar esta receta. Tuve que hacer mi propio baharat ya que no se consigue por mi zona y es una oportunidad para aprovechar las especies que me han traido de Pakistan. El olorcito me esta matando!
febrero 13th, 2017 - 23:52
justo la estaba buscando a la receta para hacer por que me encanta y tengo decendensia arabe
febrero 16th, 2017 - 23:21
La verdad no se que es el barahat jajjajajajaa
Yio soy frances
mayo 21st, 2017 - 22:20
Me salio genial
junio 26th, 2017 - 23:20
mmmm creo me saldran ricas estan en proceso mmmm!!!
agosto 11th, 2017 - 0:39
se puede obviar el baharat? porque justo esos condimentos no puede comer mi familia. la receta me encanto y es la primera vez q la voy a hacer. mi mama era descendiente de ruso y hacia empanadas con carne cruda. asi que me gustaria probar. gracias
septiembre 17th, 2017 - 15:55
Justo lo que buscaba…. manos a la masa y salen unas empanadas arabes
noviembre 4th, 2017 - 16:00
exquisitas!!!!!! Siempre las hice pero obviaba el verdeo,ahora le puse .genial
enero 14th, 2018 - 2:41
me encantan las empanadas àrabes o (fatay) y estoy encantada de haber encontrado nuevamente la receta, pues la tenìa y se me perdio, asi que ahora podre hacerlas nuevamente, ademas me gusta la comida arabe en general
mayo 4th, 2018 - 3:04
Ya preparé todo
. Quería saber cuantos rinde 1 kilo de harina?
julio 7th, 2018 - 0:13
Hola me podrian decir cuantas empanadas salen con esta receta, ya que quiero hacer para vender porque estoy sin trabajo, agradesco si alguien me contesta.
julio 12th, 2018 - 12:40
Hola muy buena receta!!! riquísima!!! una pregunta se pueden freezar las empanadas arabes crudas?
agosto 7th, 2018 - 4:01
Muy buena receta y me salieron espectacolare.!
Me encanta la comida árabe como toda descendiente de árabe me apasiona la comida árabe, árabe judía. Gracias.
agosto 7th, 2018 - 17:04
Hola!
Me gustaría saber cuantas empanadas salen apróximadamente con esta receta.
Gracias!
noviembre 15th, 2018 - 18:04
Las mejores empanadas Arabes las comí en Tucuman hace años. Con su receta me salieron igual, sólo que les agregué jugo de limón al irlas comiendo a cada una. Aparte preparé algunas con masa de hojaldre, no importa que no sean las originales, salieron muy buenas. Gracias
enero 4th, 2019 - 16:11
Si me quedara masa, como la conservo para rellenar de nuevo en un par de días?
enero 22nd, 2019 - 19:23
ES LA RECETA QUE QUERIA YO DE ARABE NADA PERO, ME ENCANTA SU COMIDA Y SUS POSTRES VOY A HACERLAS Y VOY A INVITAR A MIS AMIGOS PARA QUE LA PRUEBEN MUCHAS GRACIAS
febrero 5th, 2019 - 22:42
Yo no le pongo pimiento morrón, quién me enseñó a hacerlas me dijo que no llevaban morrón, ni perejil, si tomate pelado y sin semillas, pero no morrón rojo, y si menta turca o hierbabuena pero jamás perejil!!!cebolla, tomate carne picada, sal y mucho jugo de limón
noviembre 23rd, 2020 - 14:57
hola gente las hice me salieron riquisimas como me quedo relleno lo frizze y ahora estoy haciendo nuevamente a mi familia les encanto gracia mil