Infaltables en una mesa de dulces, para compartir, o para regalar, es una receta facil de realizar y que te hara quedar muy bien.
Ingredientes:
- 300 g. manteca blanda
- 125 g. azucar impalpable
- 1 yema
- 1 huevo
- 1 cdta. Esencia vainilla
- 375 g. harina comun 0000
Opcional
chocolate cobertura, mermelada, dulce de leche, azucar impalpable, coco rallado, almendras fileteadas, nueces, etc.
Cantidad: 40
Procedimiento:
En un bols y con batidora electrica batir la manteca blanda junto al azucar impalpable hasta que quede claro. Agregamos la yema y batimos, luego el huevo entero y batimos bien.
Agregamos la esencia de vainilla y mezclamos. Finalmente agregamos de a poco la harina tamizada con un colador, para evitar grumos, con una palita haciendo movimientos envolventes.
Volcamos la preparacion sobre un papel film y envolvemos la masa apretando para que quede bien juntada la masa y llevamos a la heladera unas dos horas para que se endurezca y despues poder estirarla.
Mientras precalentamos el horno a 190°, y preparamos las bandejas con papel de hornear.
Retiramos la masa de la heladera. Tiramos un poco de harina en la mesada y la estiramos con palote hasta ½ cm. de espesor. Tambien se puede trabajar la masa haciendo bollitos y estirar c/u. Los restos de masa se juntan para volver a utilizar.
Seguidamente y con el molde cortapastas formamos las figuras que deseamos, sin olvidar las que llevan un orificio en el centro, y las vamos pasando a una bandeja con papel manteca, para que no se peguen. A otras masitas le podemos colocar ½ guinda en el centro.
Llevamos la placa al horno, horneando aproximadamente de 8 a 10 minutos, vigilando bien, hasta ver rojizos los bordes. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Derretimos chocolate en microondas y sumergimos la mitad de las masitas que queremos, colocandolas sobre la rejilla para que se sequen.
Las que tienen agujerito le espolvoreamos con colador chico azucar impalpable en toda la superficie ya que seran la tapita de otras a las que untamos con mermelada.
A otras se le pueden hacer rayitas con el chocolate colocado en una manga con pico chico.
A otras se les puede poner coco rallado, o nueces picadas, o almendras fileteadas.
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