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Budin de naranja

Una receta que me aporto mi amiga Carmen un tarde que yo queria hacer algo dulce, que fuera rico, sencillo y rapido;  les presento este delicioso budin apropiado a la hora de tomar un rico te.

Ingredientes:

  • 2 naranjas
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de te, de aceite suave
  • 2 tazas de te, de  azucar
  • 3 tazas de te, de harina leudante
  • 1 cdta de esencia de vainilla

Procedimiento:

Encender el horno a temperatura moderada. Enmantecar y enharinar una budinera de tamaño grande.

Procesamos en licuadora o procesadora las cascaras y gajos de las naranjas – retirando las semillas y membranas -,  junto a los huevos.  Una vez procesado,  volcamos en un bols;  añadimos el aceite, el azucar y la esencia de vainilla batiendo bien; finalmente incorporamos de a poco la harina, mezclando e integrando toda la preparacion.

Ponemos la mezcla en la budinera y horneamos durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga seco.

Y este es el final feliz, que vamos a desmoldar una vez frio:

Budin

Budin

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Elisa.

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