Ingredientes
- 700 gs. de carne de cordero
- 1 cebolla grande picada
- 1 diente de ajo
- 2 tomates triturados
- 1 ramito de hierbas
- 1 vasito de vino blanco seco
- Sal y pimienta
- 300 gs. De tallarines
- Salsa de tomate
- Queso rallado
Procedimiento
Cortar la carne en trozos y saltearla en una cacerola con un chorrito de aceite y el diente de ajo – que se retira l final -. Cuando empiezan a tomar color incorporar la cebolla picada y un ramito de hierbas que se retira antes de servir; salpimentar. Cocinar unos minutos mezclando de vez en cuando. Añadir el vino blanco y media taza de agua tibia. Cocer a fuego medio durante 30 minutos.
Cocinar los tallarines en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurrirlos y verterlos en una fuente agregando la salsa de tomates por encima y el queso rallado.
Volcar la carne en otra fuente y llevar a la mesa en forma separada.
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