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Matambre tiernizado

Una apuesta segura te va a resultar esta carne tiernizada muy apetitosa.

Ingredientes

  • 1 matambre de ternera
  • Verduritas varias
  • Sal, pimienta, orégano, ají molido
  • 2 tomates cortados en rodajas
  • 2 dientes de ajo picados
  • Perejil picado
  • Queso cremoso o mozzarella- a elección-

Procedimiento

Desgrasar el matambre. Poner a hervir la carne en una olla con mitad agua y mitad leche, añadiendo las verduras – cebolla, apio, perejil y 2 hojas de laurel – para que tome gusto el matambre. Hervir durante 2 horas.

Retirar y acomodarlo en una asadera. Condimentar con sal, pimienta, orégano y ají molido.  Cortar rodajas de tomate y colocarle encima. Añadir ajo y perejil picado. Volcar en la asadera una taza de caldo o agua.

Matambre tiernizado preparación

Llevar al horno -parrila si lo quieres más sequito-durante 15 minutos. Tener en cuenta que la carne ya se encuentra cocida.  Si se desea hacerlo a la pizza, retirar para agregarle queso cremoso por encima, dejando unos 5 minutos más en el horno.  Servir caliente.

El acompañamiento puede ser variado: papas al horno o fritas, ensalada mixta, etc.

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Elisa.

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