Ingredientes:
- 1/2 kg. de carne picada
- Miga de un pancito remojada en leche
- 1 huevo
- 1 diente de ajo picado
- 3 cdas. de queso rallado
- 1 cda. de perejil picado
- Sal y pimienta a gusto
Procedimiento:
En un bol mezclar, la carne picada, la miga remojada, el huevo, el diente de ajo picado, el perejil, el queso rallado, la sal y pimienta. Mezclar bien hasta formar una pasta.
Con una cuchara tomar pequeñas porciones dándoles forma de esfera con las manos. Pasarlas por un poco de harina y freirlas en una sartén o si gusta más llevar al horno hasta que se dore. No es necesario que se cocinen totalmente ya que se harán despues al sumergirlas en la salsa.
Hervir el arroz hasta que esté al dente. Retirar el agua y volcarlo en una salsa de tomates junto a las albóndigas. Cocinar 15 minutos más y servir caliente.
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