Plato ideal para agasajar con un delicioso entremés
Ingredientes
- 3 Pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel)
- 2 Claras de huevo
- 6 Atados de espinacas
- 1 Cebolla de verdeo picada
- 250 gs. de crema de leche
- 15 Nueces picadas finamente
- 2 Tazas de pan rallado
- 1 Pizca de nuez moscada y Sal a gusto
- Pimienta negra molida a gusto
Procedimiento
Cortar las pechugas en trozos pequeños y ponerlos en un procesador junto a 1 clara de huevo y la mitad del pan rallado; moler hasta obtener una pasta uniforme. Sacar y colocar en un bol.
Colocar las espinacas en una sartén grande previamente aceitada con rocío vegetal y tapar, dejando cocinar durante 3 minutos, o hasta que ablanden.
Poner las espinacas en el procesador junto con la cebollita picada, la clara de huevo restante y el resto de pan rallado. Moler hasta obtener una pasta suave.
Condimentar la mezcla de pollo con un poco de pimienta y sal a gusto e incorporar la mitad de crema de leche, mezclando bien.
Agregar la crema restante a las espinacas junto con las nueces picaditas y la nuez moscada. Mezclar todo muy bien.
Forrar un molde para pan o budín con papel manteca, o papel blanco aceitado con rocío vegetal, vertiendo la mezcla de pollo en la base esparciéndola en forma uniforme. Luego verter la mezcla de espinacas sobre la de pollo, aplanando la superficie con ayuda de una espátula.
Tapar el molde con una hoja de papel de aluminio aceitado con rocío vegetal, sellando bien los bordes.
Colocar este molde en una asadera honda con agua que logre cubrir hasta la mitad del molde.
Calentar previamente el horno a temperatura moderada, llevando la preparación a hornear durante 1 hora.
Retirar del horno y dejar enfriar como está. Luego llevar a la heladera al menos 12 horas antes de consumir.
Desmoldar el paté, quitando el papel y cortar en rebanadas para servirlo.
Se puede acompañar con ensaladas varias.
(así se cómo te salió!). Cuando comentes podes poner la tilde 
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septiembre 23rd, 2010 - 23:34
Hoola, estoy leyendo toda tu paginaa!!!! me agregaste en twitter y de ahi no pare jajaja.
queria preguntarte si el pollo tiene q estar cocido o crudo antes de ponerlo en la procesadora!!
besossssss
septiembre 24th, 2010 - 16:37
Hola Eli! el pollo va en crudo, se cocina en el horno el paté completo. Que te salga rico!
Saludos,
septiembre 3rd, 2012 - 12:50
buenos dias voy a probar en hacer la tarta de verdura despues les cuento como me salio besossssss